辣椒炒紅薯梗

1 把紅薯梗的葉兒去掉（不扔放在一邊）將兩頭的絲狀的皮撕掉。洗凈，切段。 辣椒切絲。蔥姜切絲，蒜拍碎備用。

2 鍋燒熱倒入油后，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

3 倒入紅薯梗炒熟，放入鹽，雞精翻炒均勻后即可出鍋。

蓋澆飯

做法

1.鍋里放油然后放番茄醬

2.然后放蔥

3.最后把所有食材放里，然后放醋，鹽，炒一會(huì)，出鍋。

老干媽涼拌涼粉

做法：

1、準(zhǔn)備材料：涼粉350g、油辣椒1勺、蒜2瓣、蔥2根、老干媽豆鼓2勺、花椒油（花椒粉）少許、生抽4勺、味精1小勺、鹽1小勺、白糖1勺

2、涼粉洗凈切成細(xì)小塊，蔥切蔥花，蒜剁碎，加入以上調(diào)料拌勻即可

獨(dú)門醬牛肉

用料

牛腱心2條；香葉；大料（八角）；桂皮；花椒；草果；白豆蔻；砂仁；丁香；陳皮；姜片；蔥白；黃醬一大湯勺；醬油1大湯勺；紅酒1杯；冰糖1大塊；鹽適量

做法

把碎雜的香料放到鹵料包里。沒有這種鹵料包，用豆包布包好也行

把鹵料包放到清水里淺淺的洗一下澡，為的是去除鹵料上的浮土

把洗凈的牛腱心放到?jīng)鏊?，連同水一同煮開

灶上做兩鍋水，左邊的深鍋?zhàn)鲋懔康乃疁?zhǔn)備鹵肉用。右邊的淺鍋里面焯牛肉，水開大火煮四五分鐘，撇去血沫子之后撈出備用

深鍋水開后放入料包、蔥白段和姜片，放入黃醬

倒入醬油

倒入一杯紅酒，沒有紅酒用料酒也行

根據(jù)個(gè)人喜好放入冰糖和鹽

把焯過水的牛腱心倒入調(diào)好味的鹵汁里。大火煮開后，改中小火煮制兩小時(shí)左右，如何判斷肉煮好了呢，就是用筷子扎在牛腱心上，可以輕松的扎透就可以關(guān)火了

鹵好的牛肉不要馬上從鹵湯里取出放涼后泡幾個(gè)小時(shí)更進(jìn)味，更好吃

很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細(xì)菜譜，供大家學(xué)習(xí)，喜歡的別忘了關(guān)注下，每天都會(huì)準(zhǔn)時(shí)更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！