立春是二十四節(jié)氣中第一個(gè)節(jié)氣，又名立春節(jié)、正月節(jié)等，都說“百草回生，百病易發(fā)”，在春季，堪稱是各種疾病的高發(fā)季，時(shí)冷時(shí)熱的天氣，再加上細(xì)菌的活躍，比較容易讓人生病，尤其是感冒，那么此時(shí)健康的飲食對(duì)于提高人體免疫力是很有效的，接下來就給大家分享六道美食，營(yíng)養(yǎng)美味，可增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防感冒，助你安穩(wěn)過早春，快來試試吧！

——【黑芝麻核桃糊】——

【材料】：熟的黑芝麻100克、糯米50克、核桃仁70克、水460克、楓糖漿適量

1、糯米洗干凈后，放在碗內(nèi)用清水浸泡過夜

2、然后將黑芝麻、糯米、核桃仁和水倒入料理機(jī)內(nèi)，攪打成芝麻糊

3、黑芝麻糊打好后，用網(wǎng)篩過濾下，這樣做出來的成品口感會(huì)更細(xì)膩

4、將過濾后的黑芝麻糊倒入鍋內(nèi)，再加入楓糖漿，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火，煮到芝麻糊變得濃稠，即可出鍋

——【黑芝麻核桃糊制作小貼士】——

1、沒有楓糖漿的話，也可以用蜂蜜或者玉米糖漿替代

2、家里如果有紅棗的話，也可以加點(diǎn)進(jìn)去，味道更佳

——【檸檬膏】——

【材料】：黃檸檬5個(gè)、冰糖630克、鹽適量

1、先將檸檬用鹽搓洗一遍，然后再用清水沖洗一遍，洗好后擦干表面水分

2、將檸檬切成片狀，全部切好后和冰糖一起倒入電砂鍋，用文火來熬

3、熬到1小時(shí)后，可以開蓋查看一下，冰糖已全部融化，鍋內(nèi)食材呈現(xiàn)淺咖啡色，此時(shí)還需要繼續(xù)熬

4、在熬2小時(shí)后，將電砂鍋選擇保溫鍵，保溫6小時(shí)，6小時(shí)后打開蓋子，可以看到顏色已變成黑色，晾涼后即可裝瓶保存

——【檸檬膏制作小貼士】——

1、檸檬洗好后水分一定要擦干，要不然熬煮過程中容易破碎

2、檸檬片不要切得太薄，稍微有點(diǎn)厚度比較好，另外切好后，一定要把檸檬籽給去掉，否則成品會(huì)發(fā)苦

3、不要用青檸檬替代黃檸檬，青檸檬做出來的檸檬膏會(huì)特別酸，而且香氣也不夠

4、沒有砂鍋的話，也可以用電飯煲來做，用電飯煲的話，選擇煮粥功能鍵即可

5、做好的檸檬膏放在干凈的瓶子內(nèi)，可以保存3個(gè)月。保存的時(shí)候最好放在冰箱冷藏室儲(chǔ)存

——【紅薯銀耳姜糖水】——

【材料】：紅薯2個(gè)、銀耳半個(gè)、枸杞10克、紅棗23個(gè)、姜片42克、紅糖65克、清水1600ml

1、銀耳泡發(fā)后洗干凈，然后切除根部撕成小塊狀

2、接著把去皮切成片的紅薯以及紅糖、姜片、紅棗、銀耳倒入電飯煲

3、加入清水，蓋上蓋子，選擇煮飯按鈕即可

4、煮好后倒入碗內(nèi)，撒上枸杞，就可以享用了

——【紅薯銀耳姜糖水制作小貼士】——

1、紅糖用量可以隨意，因?yàn)槊總€(gè)喜甜程度不一樣，如果煮好的成品你覺得還不夠甜，可以趁熱再加點(diǎn)進(jìn)來混勻

2、大家也可以直接用奶鍋來煮，只要煮到紅薯熟透，就可以熄火了

——【粗糧蓮子粥】——

【材料】：黑米15克、紅米15克、糙米10克、大米50克、薏米20克、紅豆30克、蓮子50克、水1600ml、冰糖30克

1、將黑米、紅米、糙米、大米、薏米、紅豆倒入盆內(nèi)洗凈，然后加入沒過食材的水浸泡1小時(shí)

2、接著把蓮子洗凈倒入碗內(nèi)，用水浸泡半小時(shí)

3、半小時(shí)后，將蓮子掰開，去除中間的芯，一定要去除，否則成品會(huì)發(fā)苦

4、最后把所有食材全部倒入電飯煲內(nèi)，再加入水，蓋上蓋子，選擇煲粥按鈕即可

——【粗糧蓮子粥制作小貼士】——

1、按照本配方比例煮出來的粥是比較稠的，如果喜歡稀一點(diǎn)的，那煮粥的時(shí)候再多加200克的水即可

2、沒有冰糖的話，也可以用細(xì)砂糖替代，或者不放糖也可以

——【紫糯米糊】——

【材料】：紫糯米22克、大米10克、冰糖15克、紅豆12克、核桃10克、黑芝麻10克

1、準(zhǔn)備好所有的食材，冰糖也可以用細(xì)砂糖或者蜂蜜替代

2、把紫糯米、大米和紅豆洗凈，然后用水浸泡1小時(shí)

3、黑芝麻倒入鍋內(nèi)，用小火炒熟，不需要加油，直接干炒

4、最后把紫糯米、大米、紅豆、黑芝麻、核桃和冰糖倒入破壁機(jī)內(nèi)，再加入300克水，選擇米糊功能即可

——【紫糯米糊制作小貼士】——

1、我的破壁機(jī)是帶加熱功能的，所以打好后可以直接喝，如果你的破壁機(jī)沒有加熱功能，那么打好米糊后倒入鍋內(nèi)加熱到冒泡即可

2、不太會(huì)炒黑芝麻的朋友，也可以直接買熟的黑芝麻，另外我這個(gè)食材量做出來是2個(gè)人吃的量，家里人數(shù)多的話，可以自行將食材用量翻倍來做

——【酒釀南瓜湯圓】——

【材料】：南瓜120克、糯米粉100克、紅棗片適量、枸杞適量、紅糖12克、酒釀100克

1、南瓜去皮蒸熟后，用勺子壓爛成泥狀

2、然后往南瓜泥碗內(nèi)加入糯米粉，揉成光滑偏軟的面團(tuán)

3、接著揉好的面團(tuán)分成若干個(gè)小圓球，最好不要做太大，小小的一個(gè)吃起來比較方便

4、鍋內(nèi)倒入1000克的水，再加入紅棗片、枸杞、酒釀和紅糖，煮沸后倒入湯圓，中火煮到湯圓浮起后，即可出鍋享用

——【酒釀南瓜湯圓制作小貼士】——

1、糯米粉的用量不是絕對(duì)的，因?yàn)椴煌放频呐疵追?，吸水率不同，所以?qǐng)根據(jù)實(shí)際情況酌情增減。

2、南瓜也可以用紫薯、紅薯替代，這樣就能做出不同口味的酒釀湯圓了

3、沒有紅糖的話，也可以用細(xì)砂糖或者冰糖替代

現(xiàn)在正逢春冬兩季交替之時(shí)，忽冷忽熱的天氣，更易生病，此時(shí)要常吃這6道美食，能增強(qiáng)體質(zhì)，助你安穩(wěn)過早春，快來收藏試試吧！