科學在各個領(lǐng)域的發(fā)展推動著世界在變化中前進，而對于普通人而言，最為關(guān)心的永遠是與自身息息相關(guān)的科學研究。

健康與長壽就是大多數(shù)人最關(guān)心的科研話題。人類是一個生命體，對于生命體而言，生存是第一需要。從人類擁有智慧以來，超越生死實現(xiàn)永生便成了一個永恒的夢想。在科學尚未誕生的時代里，人們就開始以各種幻想的方式去追尋永生的秘密，當然，那只是徒勞無功。

科學誕生之后，人類開始認知到生命的秘密，關(guān)于永生和延壽的研究也在以多種不同的形式展開，有人希望能夠通過更換人體衰老的器官而實現(xiàn)延壽的目的，有人則研究通過換血來使機體年輕化，也有人想要將意識上傳云端，實現(xiàn)精神永生。總之，關(guān)于延壽和永生的研究形式豐富多彩。

與延壽和永生相關(guān)的研究雖多，但迄今為止能夠獲得諾貝爾獎的只有一個，那就是細胞自噬。

因研究細胞自噬而獲得諾貝爾獎的科學獎共有兩人，一個是比利時的克里斯蒂安·德·杜維，他在小鼠肝細胞中首次發(fā)現(xiàn)溶酶體并提出了“細胞自噬”的概念，因此他斬獲了1974年的諾貝爾生理學或醫(yī)學獎。

另一個則是日本的大隅良典，他確定了多達15種與細胞自噬有關(guān)的基因，因此他獲得了2016年的諾貝爾生理學或醫(yī)學獎。一個“細胞自噬”在跨越了40年的時間中能夠兩度產(chǎn)生諾貝爾獎，這是為什么呢？到底什么是細胞自噬呢？細胞自噬又與延壽和永生之間存在著怎樣的關(guān)系呢？“細胞自噬”單從字面上來理解，就是細胞自己吃掉了自己。

細胞自己吃掉了自己，這只是一種通俗的說法，事實上細胞自噬嚴格來說應(yīng)該是真核細胞中的一種胞內(nèi)物質(zhì)降解途徑。

細胞自噬并不是毫無目的的，被吃掉的細胞大概由合成錯誤的蛋白質(zhì)、受損的細胞和病原體組成。而將這些有害的細胞物質(zhì)消化掉的就是我們之前提到過的溶酶體。在人體內(nèi)部，細胞自噬可以說是每時每刻都在發(fā)生，不過發(fā)生的頻率是非常非常低的，只有當受到某種刺激的時候，人體的細胞自噬才會被激活，自噬水平才會出現(xiàn)顯著的提高。

細胞自噬一旦被激活，受損的細胞器、病原體等有害物質(zhì)就會得到迅速清除，而這些有害物質(zhì)在清除之后又能夠作為營養(yǎng)維持人體正常細胞的存活，可謂是一舉兩得的事情。

人體是如何對細胞自噬水平進行調(diào)控的呢？

在人體中存在著一種叫做mTORC1的蛋白質(zhì)復(fù)合體，在正常情況下，mTORC1會使自噬活化激酶磷酸化，磷酸化的自噬活化激酶會與體內(nèi)的其它物質(zhì)結(jié)合而失去活性，此時細胞自噬不會被激活。而當特殊情況來臨的時候，mTORC1會受到抑制，細胞自噬便會被激活。

那么什么是特殊情況呢？饑餓、缺氧等不利于細胞存活的情況都屬于特殊情況。研究發(fā)現(xiàn)，當人處于饑餓狀態(tài)四個小時以上，細胞自噬就會達到活動高峰。從這個角度來講，適當使自己保持饑餓狀態(tài)能夠促進細胞自噬。那么，為什么要促進細胞自噬呢？細胞自噬對于人體健康有哪些影響呢？又如何會影響到人的壽命呢？

通過細胞自噬，可以清除掉人體內(nèi)的垃圾，這對促進人體健康會起到很大的幫助。

目前已知的細胞自噬對人體產(chǎn)生的積極影響有：提高人體內(nèi)的蛋白質(zhì)穩(wěn)態(tài)，提高人體免疫功能、避免體內(nèi)炎癥的發(fā)生、增強細胞周轉(zhuǎn)、改善干細胞功能。衰老和有害的細胞在細胞自噬過程中被清除掉，便能夠起到有效的抗衰老作用。

中國古代養(yǎng)生便有辟谷之說，這一點與細胞自噬理論不謀而合，適當?shù)酿囸I對于避免疾病的發(fā)生和延長壽命都有切實的幫助。不過，凡事過猶不及，想要通過激活細胞自噬而達到延壽和維護健康的目的，就必須要科學地設(shè)定一套間歇性禁食的規(guī)則，并嚴格遵守。間歇性禁食的核心在于有規(guī)律的禁食，比如一周禁食一日，而在其它日子里每日每餐好好吃飯。連續(xù)性禁食對于身體是有害無益的。