大家好，世界的美食因地區(qū)而異，不同景點(diǎn)的美食也各具特色。下面開啟你的美食之旅！

吃膩了炒菜、饅頭、米飯，不妨試試餡餅吧！最近饞了好久的餡餅，酥酥軟軟的薄皮一咬上去脆嫩爽口，面皮和滿是湯汁的餡料在嘴里不停迸發(fā)著香氣。不用炒菜，一個(gè)餡餅，一碗清粥，真算得上是最簡單的人間美味了！想象是不能填飽肚子的，今天，我就跟大家分享一個(gè)好吃的餡餅的家常做法。話不多說，起鍋，走起！

[白菜肉末粉條餡餅]

原料：面粉適量、白菜適量、紅薯粉條適量、青椒半個(gè)、瘦肉餡半斤、食用油適量、生抽醬油適量、鹽適量；

1.和面，做餡餅我建議先揉面，這次餡餅是死面的，要想讓餅皮柔軟，就要把面揉的軟一點(diǎn)，面揉好后可以利用準(zhǔn)備餡料的時(shí)間醒發(fā)一下，讓餅皮更加柔軟勁道。水與面的是一比二，在揉面的時(shí)候，一點(diǎn)點(diǎn)的加水，邊加邊攪拌，直至碗中的面粉與水融合在一起。用雙手把面團(tuán)揉至光滑，再蓋上保鮮膜，或者扣一個(gè)小盆在面團(tuán)上，讓面團(tuán)在封閉的環(huán)境內(nèi)靜置，如果時(shí)間充足，可以多放一會兒，這樣我們的面就和好了。

2.準(zhǔn)備餡料，紅薯粉條掰碎一點(diǎn)，用熱水泡軟，將白菜切碎一點(diǎn)，用紗布把白菜中的水分瀝干，放入肉餡、半個(gè)青椒切碎放入。將準(zhǔn)備好的餡料放入一個(gè)較大的容器里面，混在一起，加入適量生抽醬油，適量鹽，少許食用油充分?jǐn)嚢?。這樣我們的餡料就做好了。將準(zhǔn)備好的餡料放在一旁，備用，我們就可以去準(zhǔn)備餅皮了。在準(zhǔn)備餅皮到時(shí)候餡料經(jīng)過充分的腌制會非常入味，味道會更棒哦！

3.這時(shí)我們的面醒好了，用手指戳一下是非常柔軟的。我們把活好的面團(tuán)搟成長條狀，然后揪成一個(gè)一個(gè)的小面團(tuán)。將小面團(tuán)搟成薄薄的面皮，搟圓些，這樣我們的餅皮就準(zhǔn)備好了。是不是很簡單呢？

4.我們拿出事先準(zhǔn)備好的餡料，拿起剛剛剛搟好的面皮，取適量餡料放在面皮正中間，像包蒸包一樣把餡料包起來，這樣一個(gè)餡餅就初步做好了。

5.把三個(gè)餡餅放在鍋內(nèi)，剛剛好夠一鍋。

6.找出家中塵封已久的電餅鐺，在電餅鐺中倒入少許食用油，讓食用油浸滿鍋底，這樣不會粘鍋喲！將餡餅的收口處朝鍋底，用手輕輕按壓餡餅，把它們按成餅狀，在鍋中慢慢加熱。

7.煎至餡餅兩面金黃，就可以出鍋啦！

這樣我們白菜肉末粉條餡餅就大功告成了！

這樣好吃的餡兒餅的做法您看明白了嗎？這里有幾個(gè)烙餅小妙招，趕快記一下吧！

1.要想餡兒餅酥酥軟軟，面一定要和的軟一些，一定要記得醒面。

2.白菜的水分很多，在調(diào)餡前要用紗布把多余的水分濾掉，這一步一定不要忘哦。

3.我用電餅鐺烙餅，可以不用翻面，如果用平底鍋烙的話一定要翻面哦，不然會兩面熟的程度不一樣，影響口感。

4.面皮時(shí)要搟得薄度適中，不能太厚，皮太厚餡不容易熟，味道不好。