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餃子是一種歷史悠久的民間美食，距今已經(jīng)有一千八百多年的歷史了，在全國(guó)各地都特別受歡迎，尤其是北方，逢年過節(jié)都會(huì)做餃子吃。餃子不僅好吃，也有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”等美好寓意，所以春節(jié)別忘了做餃子給家人吃哦。 餃子的口味特別多，可以根據(jù)自己的喜好包入不同的餡料，像三鮮餡、胡蘿卜雞蛋餡、白菜豬肉餡等等，要我說最好吃的還是屬韭菜豬肉餡。雖說現(xiàn)在韭菜一年四季都有，不過早春的韭菜最香最好吃了，用它包餃子，鮮香味美，怎么吃都不嫌膩，每次做好上桌，家人總搶著吃，特香。 韭菜有著獨(dú)特的香味，這是因?yàn)樗械牧蚧镄纬傻?，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還有利于維生素B和A的吸收，所以可以經(jīng)常吃一些哦，對(duì)身體好吃多多。早春，這菜要多吃，殺菌消炎，增強(qiáng)免疫力，用它包餃子，特好吃。過年餃子最愛這個(gè)餡，鮮香味美，怎么都吃不膩，每次得吃一大盤。下面格子就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。 韭菜豬肉餃子 材料韭菜：1大把、豬肉：500克、鹽：適量、食用油：1小勺、海米：適量 制作過程第一步：韭菜清洗干凈，瀝干水分，切小放入盆中。 第二步：加入一小勺食用油，攪拌均勻。先加入食用油拌勻，既可以保持韭菜翠綠的顏色，也能防止包的時(shí)候韭菜出水。 第三步：豬肉剁成肉末，放到韭菜中，加入海米，鹽。豬肉不要選擇全瘦肉，用三分肥七分瘦的最好，既可以將韭菜的香味都提出來，口感也不會(huì)柴。加入海米味道會(huì)更香，沒有的話也可以選擇不加。 第四步：將所有食材充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p> 第五步：取一張餃子皮，加入適量韭菜豬肉餡，包起來。今天這個(gè)餃子皮是買的，不像自己搟的有彈性，不易粘住，所以得準(zhǔn)備一小碗水，把餃子皮邊上沾上少許水才能捏住哦。 第六步：依次把餃子包好蒸籠上，蒸鍋中加水，蓋上蓋子，冷水起蒸，大火蒸15分鐘左右即可。 韭菜豬肉餃子就做好啦，直接吃，蘸醋或者辣椒醬吃都可以，我自己最愛的是蘸辣椒醬，越吃越過癮，一大盤一下就吃精光，太香了呢。 |
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