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對于糖尿病患者來說，吃飯的順序特別重要，第一口吃什么，對餐后血糖影響特別大。所以，通過合理的飲食方法和順序，就能讓升高的餐后血糖降回去。而且這種方法不僅能控制血糖，對血脂、血壓、體重都有好處。 第一口，應該先喝湯！ 我們吃飯一般，第一口先吃什么呢？很多人都會把菜配著米飯一起吃，但糖尿病患者這樣吃，餐后血糖特別容易升高。 所以控制血糖，不改藥，不換菜的絕招就是：碳水化合物一定最后吃。 明顯發(fā)現(xiàn)，先吃碳水化合物，餐后血糖會陡然升高；混著吃雖然餐后血糖略有降低，但依然很高；但是，如果后吃碳水化合物，餐后血糖上升就比較平緩，而且最高值也相對理想。 有專家建議，糖尿病患者和想要減重者最合適的飲食順序： ? 先喝湯，讓胃處于一個充盈狀態(tài)，容易有飽腹感。 ? 緊接著吃蔬菜，再吃肉菜，最后吃主食。 吃飯時間，也影響降糖效果！ 除了吃飯順序，吃飯時間竟然也會影響降糖效果！ 2019年6月7日，美國糖尿病年會（ADA）上公布的一項研究發(fā)現(xiàn)，如果一天的全部主食在下午3點以前攝入，對體重的減輕，血脂、血糖的控制都有好處。 但是，很多人都表示做不到，下午3點前吃完晚飯的話，到了晚上會很餓，于是專家建議： 在下午6點前完成進食，一直到第二天早晨8點再吃早餐。這中間的斷食時間超過12個小時，相當于間歇性斷食。這樣一個過程，對機體整個代謝機能的改善非常有好處。 但是，如果白天斷食12小時，效果會很差。夜間進食，會導致睡眠節(jié)律紊亂、糖皮質(zhì)激素分泌紊亂，影響血糖和脂肪的代謝。所以雖然白天斷食了12小時，但也容易肥胖，血糖、血脂都控制不佳。 早飯吃得好，也幫助降糖！ 如果選擇您的某一餐吃得最好，您會選擇哪一餐呢？ 對于糖尿病的患者，醫(yī)生建議，早餐要吃好，還要吃飽。早餐應該攝入全天50%的熱量，而且早餐不僅要吃主食，還要吃肉和菜。 午餐攝入全天熱量的30%，晚餐攝入全天熱量的20%。每一餐都要讓食物豐富和多樣化，都要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、蔬菜均衡攝入，才是正確的。 要控糖，飲食還要學會這幾招！ 1 多吃點“跨界”主食 日常糖友適宜選擇升血糖指數(shù)較低的主食，如極少加工的粗糧，煮過的整粒小麥、大麥及黑麥、麥麩、硬質(zhì)小麥粉面條等，還有一些“跨界”主食也是糖友不錯的選擇。 如土豆、山藥、藕、茨菇等“跨界”主食，也是適宜糖尿病患者吃的主食。但糖友一定要注意，選擇這些食物當主食時，一定要相應減去一部分糧食攝入，一般半兩糧食可以換150g~200g的以上“跨界”食物。 2 多吃葉莖類蔬菜 控制血糖最為重要的營養(yǎng)素是膳食纖維，而在各種蔬菜中，葉莖蔬菜的膳食纖維含量更為豐富。 很多葉莖蔬菜，不好嚼，而這些不易嚼的，就是膳食纖維。如芹菜、西蘭花、卷心菜、茼蒿、空心菜、菠菜等的莖，這些蔬菜，是控糖的好幫手，在每天的控糖蔬菜中，要“重用”，血糖越高，吃的比例越大。 3 吃肉首選魚貝類 紅肉和禽肉攝入較多的參與者糖尿病患病風險增加，魚貝類攝入不增加相關(guān)風險。 紅肉食用最多的人群相較于食用較少人群糖尿病風險高23%，大量食用禽肉與糖尿病風險增加15%相關(guān)。將紅肉換為魚貝類后，相關(guān)風險降低。 4 烹飪方式要清淡 菜品盡量點蒸煮的而少油炸食物，可多食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著食用。如果合并有高血壓，低鹽飲食計劃，也可以要求廚師在食物中少添加食鹽。 如果必須飲酒，一定要控制酒量，白酒不超過一兩，紅酒不超過二兩，啤酒不超過一聽，同時要多飲水。 |
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