西蘭花，作為我們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚囊环N蔬菜，你可以覺得它稀松平常，但是千萬不要忽略了它的營養(yǎng)價(jià)值。西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值特別高。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。每100克新鮮西藍(lán)花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍(lán)花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。具有抗癌肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力，而且對(duì)高血壓、心臟病等也有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。

今天跟大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單快手，還特別適合減脂人群吃的一個(gè)做法。

【西蘭花炒培根】

食材：

西蘭花1朵，培根3片，胡蘿卜1根，黑胡椒半勺，鹽1勺，蒜兩瓣，油2勺

做法：

1.西蘭花切成小朵，用清水洗凈。胡蘿卜洗凈切成片，培根切成小塊。

2.沸水中加入幾滴油和一撮鹽，西蘭花和胡蘿卜入鍋，焯至段生。焯好后瀝干水分。

1.西蘭花一定要焯水，不僅可以讓西蘭花保持翠綠的顏色和清脆的口感，還能進(jìn)一步去除花朵縫隙間難以清洗的異物。

2.加入胡蘿卜，整道菜的顏色和營養(yǎng)更加豐富。胡蘿卜也需要和西蘭花一起焯水，便于更好的成熟。

3.培根本身有鹽味，注意鹽不要放多了。