辣椒屬于一年生或有限多年生植物，木蘭綱>茄目>茄科，世界各國均有栽培。在我國各省都有種植，既可以直接作為蔬菜食用，也可以當做調味料，深受廣大吃貨的喜愛。

在辣椒的種植過程中，很多農民朋友都是通過直接采購辣椒苗進行種植，部分自行育苗的朋友發(fā)現(xiàn)同樣的品種，自育苗總是產量不高。主要原因，還是對辣椒高產育苗技術沒有做到位。

那么如何培育高產辣椒苗呢？本文從辣椒育苗期的生長特性、育苗技術、病蟲草害防治要點和高產育苗關鍵要點4個方面，給各位朋友講一講。

一、辣椒育苗期生長特性

辣椒經過催芽、播種后，一般一周出苗，半個月長出第一片葉子。

種子的萌發(fā)溫度在27度左右，根據不同種子的特性（詳見辣椒種子包裝袋），辣椒種子萌發(fā)有一個最低溫度和最高溫度的限制，溫度過低和過高，均不發(fā)芽。

辣椒幼苗對溫度特別敏感，日間適宜溫度27度左右，夜間16度左右。

辣椒幼苗，既怕旱又怕澇，水分控制較為嚴格，同時空氣濕度也不宜過高，不要超過80%。

對于辣椒育苗期的特性，三農哥有一個順口溜分享給大家：辣椒很嬌氣，怕冷又怕熱，怕旱又怕澇，嚴格控制好，產量有的保。

可以這樣說：只有了解了辣椒苗期特性，才有可能做好辣椒的高產育苗。

二、辣椒育苗技術

（一）種子處理

一是曬種。用溫和的陽光，曬2天，提高發(fā)芽率。

二是消毒。采用300倍高錳酸鉀沖洗種子（即高錳酸鉀：水=1:300），注意是沖洗，不是浸泡。

辣椒種子

三是浸泡。用溫水（27度）浸泡半天，期間可換幾次水。

四是萌動。用布包裝好種子，再用濕毛巾包裹，保持溫度在27度左右，可用燃燈水浴加熱，也可以用保溫箱。注意期間要多次翻動，保持濕潤。待種子80%以上帶'眼屎'（就是露白），即可用于播種。

（二）苗床準備

苗床準備是一個重點。

之前說過辣椒很嬌氣，育苗苗床不能采用種植過同科作物的土地。也就是說前茬種植過像馬鈴薯，番茄、茄子、辣椒等茄科類作物的土地均不行。

辣椒苗床準備一角

土地先用高錳酸鉀和噁霉靈溶液（各廠家有效成分含量不同，按照包裝袋比例進行稀釋）進行消毒，用普通噴霧器噴灑一次即可。噴藥后，將土地翻一次，再將土地開廂做苗床，開廂尺寸建議寬度1米，溝寬30厘米，便于壓天膜和地膜。

苗床開廂示意圖

開廂后，用耙子把表面土耙細，有條件的用篩子篩細土用于苗床表面，再用上述藥物進行噴灑。

值得注意的是，在苗床準備前期，可以用水漫灌一次，讓土地充分濕潤。

另外準備好地膜、天膜、170厘米長竹條、長條形移栽工具（可自制，一頭尖，20厘米長）備用。

（三）播種及管理

將已經處理好的種子，均勻的灑在苗床上，用篩子篩過的泥土將其覆蓋，以覆蓋到種子為宜，不宜過厚。務必用篩子篩過，也可以用細沙代替。

播種辣椒

覆土后，用噴壺曬水，濕潤為宜。

灑水后，用提前準備好的薄膜覆蓋（俗稱地膜）。再用170厘米的竹條兩端跨廂插在廂兩邊的溝里，形成小拱棚，最后覆蓋上薄膜（俗稱天膜）。

地膜、天膜沿廂長邊用泥土或者石塊壓緊，避免被風吹走。沿短邊用磚頭壓緊，要方便經常揭開。

播種后，5~7天（不同品種不同，看包裝袋說明）出苗，80%左右出苗后，要揭掉地膜，避免燒苗。

這過程中，要密切關注小拱棚內的溫度濕度，適時揭開天膜通風，尤其是太陽天，務必揭開天膜，傍晚再蓋上。

整個過程，溫度、濕度，都是重中之重，要精心呵護。

（四）假植

假植，可以理解成辣椒種到大田里面的一次實習。就是把辣椒苗移栽一次，種植到另外的苗床上。

一般辣椒苗3葉1心，即可開始移栽。移栽前一天，澆水，讓辣椒苗能帶土。

辣椒假植

假植的苗床與播種苗床雷同，只是不需要細土，不用篩土，天膜地膜一樣需要。

移植可以使用單苗，也可以雙苗，三農哥一直采用雙苗移植。栽種間距5~10厘米一穴。栽種方法，用移栽器（文章前段備用物品中提到的長條形移載工具）插入土中，分開小穴將辣椒苗放入其中，合土壓土即可。

三、病蟲害防治要點

在辣椒上有句經驗叫做'濕生病、干生蟲'，辣椒的病害和蟲害在很大程度上和溫度濕度有關系。

（一）育苗期病害要點

辣椒在育苗期比較容易生病，常見的育苗期病害有猝倒病、立枯病、灰霉病等，由于空氣濕度大，利于病菌的傳染，辣椒幼苗容易滋生這些病害。

辣椒立枯病

這些病都有可能從病株沿著水分傳播到其他植株，因此防控不力容易造成大面積損失。

從預防角度，要控制澆水次數，避免過于潮濕，密切關注小拱棚內的溫度濕度，適時通風。

如果不小心已經遭中，也不要怕，最常見的多菌靈或者速克靈就可解決。當然，噴灑農藥時一定要全盤噴灑，不要只噴病株。

（二）育苗期蟲害要點

辣椒不但人喜歡吃，蟲子也很喜歡辣椒幼苗。辣椒最常見的蟲害有小地老虎、螻蛄、蠐螬等。

“害辣椒三兄弟”——蠐螬、小地老虎、螻蛄（從左往右）

最典型的特征就是，植株地上部分完整，但是逐漸萎蔫，用手提起植株，發(fā)現(xiàn)無根。

如果發(fā)現(xiàn)這樣的癥狀，一般都是這幾種蟲子偷吃造成的。

發(fā)現(xiàn)斷根幼苗，直接扒開周圍的土，就能找到它們的身影。

在農村的小伙伴，一般都見過這些蟲子在玉米地、花生地出沒。

這三個'小伙伴'也比較好防治，直接用辛硫磷可以全部搞定。

當然，現(xiàn)在也出了一些生物防治類藥物，比如蘇云金芽孢桿菌制劑，也是可以采用。還有像鱗翅目的小地老虎成蟲，可以用捕蟲燈誘殺。

四、高產育苗關鍵要點

辣椒高產除了本身在大田種植的肥水控制、病蟲草害防治上面下功夫外，育苗也是一個關鍵性的因素。其中有2點，三農哥重點給大家分享。

（一）溫度控制

這里的溫度控制主要是控制低溫。高溫一般就是燒苗燒葉，但是如果是受到了低溫，在苗期可能看不出來，一旦到了大田種植期，要么產量低，要么不結果。用我們這邊農村土話叫做'受震'。

適時翻開和蓋上

因此，控制溫度對辣椒育苗算重中之重，要隨時關注小拱棚內的溫度。通風時，傍晚一定要蓋棚，避免受到低溫傷害。

（二）假植期肥料促根

上面一點說到的低溫傷害，對辣椒傷害最大的是什么？是根系。有研究表明，低溫對辣椒根系生長有害。

辣椒根系對比

由此我就想過，是否可以通過栽培技術，在假植期把辣椒苗培植壯大呢？經過實驗，假植的辣椒苗如果肥料使用得當，植株比較壯，根系發(fā)達，后期大田種植后勁很足，不但產量高，而且辣椒豐產周期更長，辣椒抗逆性和抗病性更強。

因此，除了控制溫度適宜外，用低濃度的磷鉀肥液體噴施辣椒，會讓促進辣椒根系的生長。個人比較推薦的濃度濃度100mmol/L，差不多就是1個16L的背式噴霧器，2兩左右的氯化鈉。施用時，每穴辣椒噴霧器噴霧停留1秒即可。