導語：紅糖姜棗糕做成小糖果，方便攜帶 ，適合女性朋友吃。

口感：像軟糖一樣Q彈，入口棗香的甜味，嚼著嚼著有點枸杞酸甜味，還有姜的辛辣！

先說說我和姜的淵源。曾經很討厭姜，相信也有很多朋友和我一樣，不喜歡姜的辛辣味！

直到4年前，孩子2歲的時候，突然發(fā)現我的頭發(fā)怎么掉那么多？我的頭發(fā)是比較多的，可是真的有一天，變少了，心里的恐慌可想而知~！也去醫(yī)院問過，說氣血不足.

又不想吃藥，著實沒有辦法......后來看到我妹妹一直在吃姜汁燉蛋，一個媽生的，生孩子的時間也只差1個月，為什么她不掉頭發(fā)？？這個問題我想了很久。是不是她吃那個姜汁的原因，開始我也吃了一次，太難吃了。后來嘗試了幾次。沒想居然迷戀上那個味道。在家自己做起了姜汁。一吃就是1年，后來洗頭發(fā)時，真的不怎么掉了。

從那以后，我對姜的認知改變了，家里也離不開姜！

姜是不可缺少的家庭調料品，它含生姜成分的洗發(fā)水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。

吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱 的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。

當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間里呆久后，吃生姜就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

會做甜品后，就收錄了不少有關姜的食譜!今天分享我最拿手的：紅糖姜棗糕的做法！

【食材】紅糖70克，生姜70克，去核紅棗178克，枸杞50克，熱開水380克，木薯粉32克，麥芽糖82克，水怡215克，黃油32克。

食材解析：麥芽糖和水怡不能用蜂蜜和白砂糖代替。

木薯粉網上有賣的，不能用玉米淀粉代替。黃油是不可缺的食材！

【具體操作】

1.所有食材準確好。紅棗178克是去核后的重量。

紅棗為溫帶作物，適應性強，種植范圍廣泛。

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養(yǎng)血安神、強健骨骼的功效。

2.姜去皮，切碎（方便機器打成泥）

姜可以選擇本地小姜或小黃姜！

3.把姜，紅棗，紅糖，枸杞，熱水這些食材都倒入破壁機或料理機中，打成泥！

4.打的越細越好

5.把打好的泥到入不粘鍋中。加入木薯粉，攪拌到無干粉的狀態(tài)。

6.攪拌均勻后，加入水怡和麥芽糖。

水怡是玉米糖漿，可以增加成品的硬度。不可以替換哦。

7.鍋放電磁爐或煤氣爐中小火加熱。

火不能大，因為糖要不斷融化變稀，木薯粉遇到熱要變濃稠。

8.沸騰后，加黃油。不斷的劃圈攪拌到黃油融化。

9.接下來就是練習“麒麟臂”。不停的攪拌，劃圈也好，炒也好，只要不糊鍋就行。

呃。。知道為什么我胳膊這么粗嗎？做幾次你就知道了，哈哈

10.大約在45分鐘的時候就基本炒好了。

炒成團，不粘鍋，不粘鏟子。按壓還有點費力，“麒麟臂”今天訓練就結束了。

11.把好不容易炒好姜棗糕放入鋪有油紙的容器里。

不鋪油紙的，要保證容器完全不粘。不然，放涼后，拿不下來，粘的你想哭。。

12.利用手里的一切可以利用的工具把它整平，然后徹底放涼。

刮板，搟面杖等都可以用。

13.做完都下午了，我放到第二天才切開。切成糖果紙能包下就行。

我沒有強迫癥，額，不好用切的那么一致吧，差不多就行，嘿嘿

14.先吃幾塊哦。講真，為什么我才遇到你！如果去年遇到你，非要搶了紅棗核桃糕的風頭不可!

真心的好吃，太完美的口感！我給你打滿分。

15.包成小糖果，每天早上吃幾顆。

喝水時，在放上一顆，完美！

最后，給大家看看我的打臉案例。曾經炒過幾十次紅棗核桃糕和紫薯核桃糕，本以為大同小異，沒想到炒成了石頭的硬度!太丟人了，然后繼續(xù)拿起鏟子，從新炒起來。

提醒大家，一定不要炒過頭了！不然別說咬不動，切都切不開！

結語：以上是我做紅糖姜棗糕的食譜，做法和心得。

至于有什么功效，看看食材表，好食材不用多說，你懂得的。

食譜經過反復調試過。供大家參考。