吃貨帶你嘗盡食2020-01-02 20:49時間過得真快，過不了多久便迎來春節(jié)了，過這個年大家最看好的就是，除夕夜的這頓年夜飯了，因為一年到頭就屬這頓晚飯是最豐富的，和家人一起團團圓圓的坐在飯桌前，吃著美味的飯菜，談笑歡聲，這大概是最幸福的時刻了吧，當(dāng)然，年夜飯上的每一道菜肴可都不是鬧著玩的，各個都是精品，可都花了不少精力而準(zhǔn)備的。 年夜飯上大多都是肉類食物，而且不是炸貨就是鹵貨，吃久了的話，難免會覺得油膩，那么今兒小編給大家準(zhǔn)備了一道很不錯的菜肴，分分鐘就能搞定上桌，而且超級解膩的，保你們吃得開心、吃的滿意，它就是涼拌皮蛋，營養(yǎng)又美味，是年夜飯最受歡迎的一道菜，不蒸不炒，好看又好吃，招待客人倍有面！ 【涼拌皮蛋】 準(zhǔn)備食材：皮蛋、黃瓜、大蒜、紅辣椒、蔥花、胡椒粉、辣椒油、生抽、香醋、蠔油、香油 【制作過程】 第一步：首先把皮蛋放上蒸鍋蒸熟，接著將黃瓜洗凈削皮，并將其頭尾部都去掉，然后用刀將黃瓜的中間劈開，切成薄薄的片狀，最后將黃瓜片的一端將其卷好，取來一個盤子，將卷好的黃瓜擺放在盤子中間。 第二步：把蒸熟的皮蛋取出，將它們放在涼水中浸泡，放涼之后便拿出來，將殼剝?nèi)?，接著用刀沾點水，皮蛋都切成小塊狀，然后將它們在放有黃瓜卷的盤中擺放好。（刀沾水能防止皮蛋黏在刀上） 第三步：取個碗，往里放入剁碎的大蒜和紅辣椒，然后再加入適量的胡椒粉、辣椒油、生抽、香醋、蠔油、香油，接著再撒上一把蔥花，將其調(diào)成料汁，最后將它澆到剛才擺放好的皮蛋盤中就好了，一盤完美的涼拌皮蛋就制作完成了，吃著賊爽口了。
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