2、土豆去皮洗凈切成塊狀，泡入水中，紅椒洗凈切三角形塊狀

3、鍋熱后，倒入油燒到六成熱，直接放入排骨炒

4、炒到排骨水份變干時，再撈出瀝干油

5、再次大火加熱，放入香料和姜片，煸炒出香味后，放入排骨

6、加料酒、老抽，將顏色炒勻后倒入開水，加白糖、香菇和蔥

7、待湯燒開后，一定要撇去湯上的浮沫，蓋上蓋子

8、調(diào)成小火燉30分鐘，不要揭蓋，最后15分鐘加入土豆

9、蓋上蓋煮夠時間后，加入紅椒、鹽，大火收汁后即可關火

2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片

3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦

4、此時放、料酒、醬油、米醋、白糖，炒勻

5、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘

6、20分鐘后調(diào)入鹽，開大火收汁

7、收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋

2、把排骨醬、米酒、鹽、糖放入碗中攪拌均勻成醬料

3、然后將排骨、蔥、姜、蒜放入醬料中攪勻

4、覆上保鮮膜放入冰箱腌制8小時以上使其入味

5、烤箱提前預熱到200度，烤盤內(nèi)鋪上一層錫紙，放在最下層

6、然后將排骨放在烤架上，放于烤箱的中層

7、以200度的溫度，烤約40~50分鐘左右

8、中途可用刷子把腌肉的蜜汁醬料再次涂在排骨上

9、烤好的排骨盛入盤中，即可享用

2、大蒜、姜和小蔥切末，燈籠椒切小粒備用

3、中火加熱炒鍋中的油至五成熱

4、放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散發(fā)出香味后盛出

5、將炒好的材料放入裝有排骨的大碗中

6、加入紅燈籠椒粒、黃酒、白糖、淀粉和鹽拌勻腌制15~30分鐘

7、將腌漬過的排骨平鋪在一個盤子中，大火燒開蒸鍋中的水

8、放入裝有排骨的平盤，蓋好鍋蓋隔水蒸15分鐘

9、出鍋后撒上蔥花即可

2、排骨焯水去浮沫，玉米切小塊，胡蘿卜切塊

3、鍋中放油，下姜片跟排骨略炒，噴少許料酒

4、下玉米跟胡蘿卜拌炒，下啤酒后燉一下

5、下蔥、蒜瓣，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉

6、到排骨熟，加鹽、生抽、白糖調(diào)味，再略煮即可

7、排骨倒到高壓鍋，放少許生抽，蓋上高壓鍋蓋子

8、大火煮到上汽，立馬關火，打開蓋子，放鹽、白糖提味

9、取出蔥結(jié)，蓋上蓋子小火慢燉到完全入味，出鍋前撒蔥花