望都辣椒產(chǎn)自河北省望都縣，望都縣地處冀中平原，保定市西南35公里。屬太行山前麓坡水區(qū)。境內(nèi)陸勢平坦，自西北向東南傾斜。地面高程30～50米之間，地面坡降京廣鐵路線以西1/600，以東為1/1000左右，望都縣屬于暖溫帶季風氣候，大陸性季風氣候顯著，四季分明，平均氣溫11.8度，無霜期189天，適宜種植辣椒。

望都辣椒色澤純正，辣素、香素含量高，肉質(zhì)厚。含有維生素B、維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。每千克辣椒中含維生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西紅柿多9倍，比大白菜多3倍，比白蘿卜多2倍。功效：人們?nèi)缒芙?jīng)常少量食用，對增加食欲，保障身體健康，大有益處?？梢源龠M唾液分泌和淀粉的活性酶，并具有殺菌的作用。

望都辣椒已有500多年的種植歷史。明朝洪武年間（1368～1398年），明太祖朱元璋封四太子朱棣為燕王，并派他率兵北征。燕王掃北，逐鹿中原。過后留下一片焦土。為了補充人丁，恢復生產(chǎn)，統(tǒng)治者從山西洪洞縣遷來一批百姓。他們帶來了家眷、牲口和生產(chǎn)工具，也帶來了辣椒種子。明末清初，隨著資本主義的萌芽和商品經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)民對辣椒的種植開始以自給轉(zhuǎn)向大規(guī)模種植的商品化生產(chǎn)。清朝中后期，就有了以棉籽油、辣椒為主料的辣椒油。清末，《望都縣志》載，望都辣椒“其品質(zhì)產(chǎn)量均較他處為優(yōu)”。“遠銷察省、漢口、徐州、蚌埠，近年來運津出口朝鮮仁川者不在少數(shù)，此誠本縣一大宗也”。

該縣還以精深加工為重點，以提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力根本手段，促進辣椒產(chǎn)業(yè)鏈條延長、規(guī)模做大。推進辣椒加工業(yè)上檔升級，使辣椒加工業(yè)成為立縣的主導產(chǎn)業(yè)。目前望都縣共有辣椒加工企業(yè)120多家，開發(fā)出辣椒油、辣椒醬、辣椒粉、辣椒干、辣椒圈等8大系列80多種辣椒制品，培育出“羊角”、“賀老漢”、“老悶”等多個省市知名品牌，產(chǎn)品附加值逐年提高，產(chǎn)品不僅暢銷全國，還遠銷歐美、日韓及東南亞等地。