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時(shí)至小寒,大自然的一個(gè)周期即將走完 萬(wàn)物在冬季里忍受冰雪風(fēng)霜 等待新春迎接復(fù)蘇與重生 而我們,也在新的一年里 期待生命里的美好悄然發(fā)生 小寒,一個(gè)積蓄能量的節(jié)氣 元旦剛過(guò)不久,2020年也悄然來(lái)臨。在1月6日這天,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)285度時(shí),陽(yáng)歷新年的第一個(gè)節(jié)氣“小寒”,也如約而至。 《月令七十二候集解》:“十二月節(jié),月初寒尚小,故云?!?/span> 雖然小寒后面還緊接著大寒,但老人們都知道,“大寒不冷小寒冷”。小寒,常常成為一年中最冷的時(shí)節(jié),被人們稱為“數(shù)九寒天”。 這時(shí),太陽(yáng)還在地球的南回歸線附近徘徊,北半球接受的太陽(yáng)光熱仍是極弱小的。冬至過(guò)后,到“三九”前后,即小寒期間,土壤深層的熱量也消耗殆盡,盡管得到的太陽(yáng)光熱稍有增加,但仍入不敷出,于是便出現(xiàn)全年的最低溫度。 冬至之后,陽(yáng)氣便開(kāi)始萌動(dòng)。雖然此時(shí)天寒地凍,但卻總有一些小生機(jī),應(yīng)著微弱的陽(yáng)氣,前來(lái)報(bào)道。 小寒有三候:一候雁北鄉(xiāng),二候鵲始巢,三候雉始雊(gòu)。 〔 雁北鄉(xiāng) 〕雁有信,它是南北遷徙的候鳥(niǎo)。因時(shí)節(jié)變換,感知到陰陽(yáng)的順逆變化而遷動(dòng),從不爽期。至秋而南翔,到了此時(shí)陽(yáng)氣回升,雁群開(kāi)始自南方往北飛回故鄉(xiāng)。 〔 鵲始巢 〕陽(yáng)氣初動(dòng),喜鵲冒著嚴(yán)寒開(kāi)始筑巢,準(zhǔn)備孕育后代。 〔 雉始雊 〕“雉”是野雞,在山中的野雞也察覺(jué)到了陽(yáng)氣的滋長(zhǎng),開(kāi)始鳴叫尋找同伴。 小寒是一個(gè)默默積蓄的日子,積蓄雪花、積蓄陽(yáng)氣、積蓄力量。所謂“小寒寒,六畜安”。沒(méi)有寒冷,暖春就無(wú)法開(kāi)始。所以小寒這一天,襲來(lái)一場(chǎng)冷到骨子里的寒氣,是對(duì)新一年最好的禮物。 小寒節(jié)氣對(duì)天地人的意義,是春天前的嚴(yán)寒,是黎明前的黑暗。它是艱難的,也是躁動(dòng)不已的。欲望、力量、才華在這里屯聚,終有噴薄而出的時(shí)候。人們也理應(yīng)順天地之變化,為身體的陽(yáng)氣不斷蓄值。 小寒養(yǎng)生,曬背泡腳兩不誤 小寒這個(gè)最冷的節(jié)氣,也是陰邪最盛的時(shí)期。 陰邪最傷人體陽(yáng)氣,身體要失了這點(diǎn)陽(yáng)氣守衛(wèi)城門,身體里的“病根”,寒濕痰邪就像得令一樣犯上作亂,特別容易侵襲呼吸道,引起咳喘的復(fù)發(fā)或發(fā)作。 所以,小寒到立春的這段日子里,一定要吃飽穿暖睡好,把體內(nèi)的陽(yáng)氣守得死死的。 另外,還可以跟隨冬至后陽(yáng)氣萌生的步伐,借助外力,來(lái)給身體儲(chǔ)蓄一些陽(yáng)氣值。 最簡(jiǎn)單的方法:曬背部 ▼ 補(bǔ)益陽(yáng)氣,最需要疏通的兩條經(jīng)脈:一條是人體陽(yáng)氣最足的督脈,另一條則是膀胱經(jīng)。 督脈是'陽(yáng)脈之海',是全身陽(yáng)氣的總閥、人體的“發(fā)電廠”,于內(nèi)匯集全身經(jīng)脈之陽(yáng)氣,于外感應(yīng)天地之陽(yáng)氣。如果督脈陽(yáng)氣不足,人就會(huì)怕冷,容易感冒。 位于督脈兩旁的足太陽(yáng)膀胱經(jīng),與五臟六腑聯(lián)系密切。若背部保暖不好,風(fēng)寒之邪很容易通過(guò)背部侵入,損傷陽(yáng)氣而引起腰酸背痛。很多鼻炎、鼻竇炎患者也是在這里出了問(wèn)題。 這兩條大陽(yáng)脈,都位于我們背部。所以,在冬日里,若是碰到陽(yáng)光出沒(méi),絕對(duì)不要放過(guò)曬背的好機(jī)會(huì)??梢赃x在午后,背對(duì)陽(yáng)光,讓溫暖的陽(yáng)光照曬在脖頸、肩背、腰上,來(lái)一場(chǎng)免費(fèi)的“冬日陽(yáng)光spa”。 若實(shí)在沒(méi)有機(jī)遇抓住冬日,也可以在家中地板上鋪上毛毯,把膝蓋曲到胸前,雙手抱住,背部在毛毯上滾動(dòng),把背部滾個(gè)透。具體如何做,給大家找來(lái)個(gè)形象的動(dòng)圖嘿嘿~ 照著做,也能疏通膀胱經(jīng)和督脈,提升腎陽(yáng)哦,陽(yáng)氣通達(dá),心情也跟著爽朗起來(lái)~ 睡前再來(lái)一發(fā):泡腳 ▼ 小寒時(shí)地氣最是寒冷,不僅容易傷害人體的陽(yáng)氣,寒邪侵襲人體后,還會(huì)使體內(nèi)經(jīng)脈的氣血運(yùn)行不流暢。 中醫(yī)常講的“不通則痛”、“不榮則痛”,若是肌肉及關(guān)節(jié)少了陽(yáng)氣的溫煦,及血液的滋養(yǎng),就容易出現(xiàn)肌肉關(guān)節(jié)疼痛、麻痹、僵硬,尤其老年人感受特別深。身體較虛弱的,還容易出現(xiàn)凍瘡,不僅疼痛,夜間奇癢無(wú)比。 泡腳就是補(bǔ)充陽(yáng)氣,驅(qū)散寒濕邪氣最簡(jiǎn)單、又最不可錯(cuò)過(guò)的方法了。 平時(shí)可以用蔥葉水泡腳,蔥葉是通血脈的,能改善腳部的血液循環(huán),讓雙腳暖和起來(lái),還可以預(yù)防凍瘡的。平時(shí)那些放久了的蔥,發(fā)黃發(fā)蔫的,就可以用上了。 若是已生凍瘡,平時(shí)保暖好腳部之外,可用當(dāng)歸、紅花、艾葉等溫散活血之品,煎湯后泡腳,可緩解、治愈凍瘡哦。 地氣最寒之時(shí),別讓寒濕乘虛而入 我們?cè)谥熬椭v過(guò),五臟之中,腎與冬氣相通應(yīng)。這個(gè)時(shí)期,雖是寒冷,但陽(yáng)氣也在緩慢地積攢、上升。人們也可以跟隨自然的規(guī)律,通過(guò)飲食上的補(bǔ)助,給身體積攢一些腎陽(yáng)、腎氣。 除此之外,這個(gè)月的養(yǎng)生還要花點(diǎn)不一樣的心思。 小寒時(shí)地氣最寒,寒從下來(lái)。而濕氣是從哪里來(lái)的呢?是人體內(nèi)部產(chǎn)生的。水遇冷成冰,人體內(nèi)的濕氣也類似。 天冷,人體的水液代謝就不容易暢通。水往低處流,時(shí)間一長(zhǎng),濕氣就容易盤踞在人體的下焦。 有的朋友會(huì)出現(xiàn)生殖系統(tǒng)或膀胱系統(tǒng)的問(wèn)題,比如尿頻、白帶增多,有些年老或體弱的朋友,會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的小腿經(jīng)常浮腫。 所以,在這個(gè)階段,我們還要注意防下半身的寒濕,別讓寒濕趁人體陽(yáng)氣虛弱之時(shí),霸占下焦領(lǐng)土。這里給大家推薦一個(gè)小茴香豬肚粥,能讓我們的身體溫?zé)崞饋?lái),補(bǔ)腎陽(yáng),又能排除下半身的濕氣。 【原料】小茴香籽30克,豬肚200g,大米200g,適量的蔥、姜、鹽、料酒(2-3人份)。 【做法】 1、將豬肚洗凈,用食用鹽揉搓,再?zèng)_洗干凈。放入開(kāi)水中,加姜片和料酒去腥,焯水后撈出,切成小塊或切絲; 2、將小茴香籽用紗布袋裝好,與切好的豬肚一同放入鍋中,加適量水,先用旺火煮沸,再改用小火燉煮30分鐘; 3、棄去小茴香籽,加入洗凈的大米,煮至粥變濃稠,加入適量鹽調(diào)味,撒上蔥花即可。 〔 小茴香 〕 小茴香是我們常見(jiàn)的大料之一,其味道也很讓我著迷,在知道它的功效之后,我更是偏愛(ài)這個(gè)小種子。 《本草匯言》記載:“茴香,溫中快氣之藥也”,其辛香疏散,能理氣和胃,性溫氣烈,能散寒止痛,有溫肝腎、暖胃氣的作用。因此,冷呼呼的天氣,多吃點(diǎn)小茴香,可以驅(qū)除寒邪,大補(bǔ)腎陽(yáng)。 若是用之前入鍋加鹽水炒干,再來(lái)煲湯煲粥,走腎的作用會(huì)更強(qiáng)哦。 另外,野生的小茴香于冬生苗,于夏之時(shí)繁茂于水邊濕地,于秋時(shí)采收,其物性可以祛濕。作為果實(shí)類的種子,其質(zhì)重趨下,更能溫下焦冷寒,幫助趕走下焦的寒濕。 〔 豬肚 〕 豬肚的作用也很重要。豬肚味甘,性微溫,入脾、胃經(jīng),有補(bǔ)虛損,健脾胃之功?!侗静萁?jīng)疏》記載'豬肚,為補(bǔ)脾胃要品,脾胃得補(bǔ),則中氣益'。 所以,很多胃痛、胃不好的人,是可以用豬肚來(lái)調(diào)理的。
我們講到秋冬進(jìn)補(bǔ),最怕滋膩脾胃,但豬肚補(bǔ)身體虛損之余,又不會(huì)礙著脾胃。合著小茴香籽,暖胃健脾,脾健則氣血行,給全身帶來(lái)熱力。 這個(gè)小茴香豬肚粥,在補(bǔ)的同時(shí),也有了一點(diǎn)“瀉”的東西,給下焦寒濕留了個(gè)通道,這樣就不至于變成”呆補(bǔ)“。 補(bǔ)了腎陽(yáng),暖了脾胃,還驅(qū)走下焦寒濕,這個(gè)冬天不暖和,就對(duì)不起奉獻(xiàn)豬肚的豬大哥們了~
素食者可以這樣吃 素食者,少了肉的加持,冬天更需要點(diǎn)暖身心的食療啦,我是不會(huì)丟下你們滴。。。這里要用上一個(gè)很特別的食材——荔枝核。
《本草備藥》講到,荔枝核“甘澀而溫。入肝腎。散滯氣,辟寒邪”。 荔枝核不僅能疏肝解郁,補(bǔ)益肝腎,它還能排出腎里的濕濁,驅(qū)趕體內(nèi)的寒濕。加上山藥健脾補(bǔ)虛,滋精固腎,蓮子養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎,一起煮粥,也有類似茴香豬肚粥的功效。 做法也很簡(jiǎn)單:6顆荔枝核打碎,和山藥、蓮子一起加水煮40分鐘,再加入大米一同煮成粥即可。荔枝核千萬(wàn)不要吃了哦。 對(duì)啦~這個(gè)季節(jié)沒(méi)有荔枝啦,但是荔枝核也是一味藥材,可以在藥房買到的哦~ 吃,是對(duì)小寒的尊重 所謂“街上走走,金錢丟手”,到了冷到連錢都拿不牢的嚴(yán)冬,吃,果然是全國(guó)人民對(duì)于寒冬最基本的尊重了。吃飽喝足,身心也跟著暖和起來(lái)。這不,在小寒這一天,各地都一定要吃上一種特殊的“飯”。 ▲依次是菜飯,糯米飯,臘八粥
到了小寒,老南京一般會(huì)煮菜飯吃。菜飯的內(nèi)容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,香鮮可口。
南方很多地區(qū),小寒早上愛(ài)吃糯米飯。為避免太糯,一般是60%糯米加上40%香米,把臘肉和臘腸切碎、炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃。
小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節(jié)氣前后,在這個(gè)時(shí)候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥,既能刺激食欲,又可以增加機(jī)體熱量,起到暖胃消寒的作用。 ![]() ? 在天寒地凍的冬天,再恐懼寒冷的人, 也始終期盼著一場(chǎng)大雪的降臨, 就像我們,再怎么胖乎乎的身體, 也始終要用美食來(lái)犒賞自己呀~ |
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來(lái)自: 長(zhǎng)沙7喜 > 《季節(jié)》