很早就想做披薩了，可是身為拖延癥患者的我一直都只是想想，也只是停留在想想的階段。

直到有一天在電梯廣告里偶然看到一個(gè)披薩的廣告，看著鏡頭里那個(gè)五顏六色、帶著長長拉絲的披薩，真讓人垂涎欲滴。于是心里那個(gè)做披薩的夢想又一下子升了起來。

拿鑰匙打開門，把包放在一邊，別的什么都不做，第一件事就是掀開筆記本電腦，找了幾個(gè)怎么做披薩的短視頻，一邊看一邊在手邊的淡黃色小紙片上記下主要的材料和步驟。

字雖然寫的很潦草，有的大有的小，甚至有很多外星文一樣的符號，但好在我是能看懂的。第二天去超市的時(shí)候就帶著這張小紙片，就像武林人士闖江湖時(shí)揣著個(gè)武林秘籍一樣。

按照小紙片上寫的，先去蔬菜區(qū)選了青椒、紅椒、黃椒，還別說，這幾樣彩椒紅的黃的綠的，顏色還真亮眼。另外又拿了洋蔥、黃瓜，又去調(diào)料區(qū)拿了瓶番茄醬。

香腸嘛，家里有，是“紫燕百味雞”的香腸，切薄點(diǎn)就可以了。還差什么呢？對著小紙片一看，就差奶酪了。

可是到了奶制品保鮮區(qū)，愣著眼看了半天，也沒找到碎碎的那種奶酪，只看到巴掌大的片狀奶酪，沒辦法只能選這種了。

第二天上午，我按照“武林秘籍”上寫的，準(zhǔn)備了400來克面粉，因?yàn)榧依餂]有廚房秤，所以都是跟著感覺走的。

我在面粉里加了點(diǎn)酵母粉，加點(diǎn)了白糖，又加了點(diǎn)食用油，用筷子攪了一會兒，不是特別蘸手了，就開始揉面。

揉面的時(shí)候心好急呀，恨不得一時(shí)一刻就揉好。可是面粉卻不管人的心情，該到什么程度就到什么程度。

后來發(fā)現(xiàn)了一個(gè)秘訣，一邊揉面一邊想“舌尖上的中國”的音樂，就覺得自己的揉面好像立馬變得高大上了，只不過自己的動(dòng)作異常笨拙而已。

揉了10來分鐘，覺得差不多好了，就蓋上蓋子放在溫暖的地方讓它發(fā)酵。發(fā)酵就只有交給時(shí)間了，很多食物都是時(shí)間給我們的禮物。

過了一會，估摸著時(shí)間差不多之后，我把所有的調(diào)料都拿了出來。

青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、黃瓜，都切了半個(gè)，香腸切成圓圓的薄片，都一樣一樣的放在盤子里。紅黃白綠粉，那顏色就像地中海陽光下的各色鮮花一樣。

這時(shí)再看看面團(tuán)，發(fā)了小半天的時(shí)間，就跟被孫悟空吹了一口氣似的，已經(jīng)足足變大了一倍。

按照小紙片上的“秘訣”，又得再揉一次面了，說是擠氣泡。老李躍躍欲試，揉面的時(shí)候倒挺順，不過搟面的時(shí)候卻是笨拙的左一下右一下，搟出來的面餅活脫脫像個(gè)“囧”字的樣子。

我把“囧”字往往圓里整了整，雖然不太圓，也勉強(qiáng)可以吧。接著把面餅放到電餅鐺里（電餅鐺里要預(yù)先涂一層薄薄的油），然后把邊緣折上一小圈，好在中間放料。

邊緣捏的很好玩兒，就像小時(shí)候玩面團(tuán)一樣。捏好邊緣以后，就把餅的中間部分用小叉子扎上一排排橫橫豎豎的小孔。

做到這兒的時(shí)候倒不急躁了，慢慢開始享受起這個(gè)過程來。可能自己手工做東西會有魔力，會讓人的心情不知不覺地緩下來、慢下來吧。

接著就是涂番茄醬，這才發(fā)現(xiàn)忘了買烹調(diào)用的小刷子。這可怎么涂勻呢？

眉頭一皺，計(jì)上心來，干脆揪一塊小小的面團(tuán)用它來涂，雖然不太順手，但好歹也涂得差不多。

然后就是撒奶酪。我買的是成片的奶酪，原想著沒有碎奶酪，拿刀切成碎的就好了?？蓻]想到這奶酪黏得很，切完以后放在碗里立刻就粘成一團(tuán)了，這可真是眾志成城、向心力強(qiáng)啊。

無奈，只能用勺子背一點(diǎn)一點(diǎn)的抹了。你要做的話，最好用馬蘇里拉奶酪，因?yàn)樗男螤疃际且恍l一小條的、像薯?xiàng)l一樣的形狀，直接往上一撒就好了。不過現(xiàn)在沒辦法，只能用笨方法一點(diǎn)一點(diǎn)的抹了。

接下來就一層層的放配料了，我最喜歡這個(gè)過程：一層奶酪之后擺一層香腸，然后是撒洋蔥絲，再是一層奶酪，再接著撒各種彩椒、撒黃瓜絲，最后再擱一層奶酪。

真是放一層是一層的顏色，紅黃白綠鮮明得很，真讓人眼前一亮。不過畢竟第一次做，心里也挺沒底的。我是用電餅鐺做的，怕配料粘在電餅鐺蓋子上，特意按“秘訣”說的支上了兩根筷子。

然后打開按鈕，選擇上下加熱的模式。弄好之后喊老李訂了15分鐘的鬧鈴。說起來15分鐘不長，可在等的過程中，卻總是很好奇，總想從電餅鐺的縫隙里看里面食物的變化。

餅的邊緣果然慢慢脹起來了，變成微微的焦黃色，一會兒電餅鐺里傳出噼里噼里的聲音，一會兒就能聞到混合著香腸蔬菜還有面粉的香味兒了。

終于到時(shí)間了，一打開蓋子，就被里面的顏色驚艷到了。把餅?zāi)贸鰜硪唤且唤堑那虚_，我最喜歡刀切到底部時(shí)的感覺了，因?yàn)榭梢郧迩宄母杏X到餅底酥酥脆脆的質(zhì)感。

一角一角擺到盤子里，喊老李和小侄子過來吃。哇，很美味。

可是后來做第二個(gè)的時(shí)候，剩下的配料還有很多，我就都放進(jìn)去了。沒想到第二個(gè)卻沒第一個(gè)好吃?？雌饋恚裁礀|西不是多就是好，而是要適量才好，這所謂的“過猶不及”呀（希望你以我為戒）。

不管怎么樣，自己做的總歸是好吃的，這是萬古不變的真理，對吧~

第一次做披薩的感悟：

1) 收獲了一次美味，還有慢節(jié)奏的生活； 

2) 明白什么東西都要適量，過猶不及； 

3) 凡事只要開始做、開始做、開始做（重要的事情說三遍），接下來就會有的很多驚喜； 

4) 發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)調(diào)整（比如這次發(fā)現(xiàn)奶酪買的類型不對，下次就知道了；另外廚房秤和烹調(diào)用的小刷子也補(bǔ)上了）。

- End -

走了就別回來！

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