大家好，我是悠悠小廚Z，我的回答是：酸辣湯是我和老公的最?lèi)?ài)，每到一家川菜館子，我們必點(diǎn)的就是酸辣湯，雖然都是川菜館子，但是每家做出來(lái)的酸辣湯口味也都不同，最近天氣有點(diǎn)冷，不想出門(mén)，但又想喝酸辣湯，點(diǎn)外賣(mài)？怎么可能，其實(shí)酸辣湯不麻煩，掌握竅門(mén)，在家也能做出美味酸辣湯。

用真心去做好每一篇問(wèn)答，讓生活變得有趣，我是悠悠小廚Z，一個(gè)愛(ài)美食又很有趣的美食博主，用最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最可口的美味佳肴，我是悠悠小廚Z感謝您的觀看。

【“酸辣湯”——家常做法詳解版】——特點(diǎn)：酸辣可口，香味撲鼻、全家人都喜歡喝。

【主料】：豆腐 1塊、火腿腸 1根、粉條 50克

【配料】：香菜 適量、木耳 少許

【調(diào)料】：白胡椒 5克、味極鮮 15ML、老抽 1勺、米醋 30g、淀粉 15克、水 15ML、雞精 適量

烹飪步驟：

第一步：酸辣湯其實(shí)它的辣并不是辣椒的辣味，而是白胡椒所產(chǎn)生的辣味，所以白胡椒一定不能少。把1勺 老抽、5克白胡椒、15ML味極鮮、30克米醋、適量 雞精，放入碗中攪拌均勻，調(diào)好的料汁放在碗中備用。--（注意：想吃辣的可以多放一點(diǎn)白胡椒，不能吃太辣的就少放。

第二步：豆腐先切成薄片，再切成豆腐絲，火腿去掉表皮，然后切成火腿絲，木耳泡發(fā)洗干凈，切成細(xì)絲放入盤(pán)中備用，粉條放入碗中泡軟。

第三步：淀粉放入碗中，加入適當(dāng)?shù)乃當(dāng)嚢杈鶆?，酸辣湯所需要的淀粉水就做好了?img doc360img-src='http://image109.360doc.com/DownloadImg/2019/12/2900/179080695_4_20191229120751534' src='http://image109.360doc.com/DownloadImg/2019/12/2900/179080695_4_20191229120751534' web_uri='tos-cn-i-0022/e3ce9b19e4584e9486113b1aaabac802' img_width='3585' img_height='2389' fold='0'>

第四步：鍋中放入適量的水，放入切好的豆腐絲、木耳絲、火腿絲、泡好的粉條，加入攪拌均勻的淀粉水和酸辣湯的調(diào)料，所有食材放入鍋中，攪拌均勻，將水燒開(kāi)就可以，加入一顆打散的生雞蛋，攪拌均勻，雞蛋飄起來(lái)，滴2滴香油，放上切好的香菜碎，就可以裝盤(pán)開(kāi)吃了。

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