蒜苗炒千頁豆腐

材料：

千頁豆腐、五花肉、蒜苗、郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、生抽、雞精、白糖、香油

做法：

1.千頁豆腐切片，五花肉切片，蒜苗切段，胡蘿卜切片。

2.鍋里倒入少許油，放入蔥、姜、蒜熗鍋。

3.放入五花肉翻炒至變色。

4.加入郫縣豆瓣翻炒出香味，倒入千頁豆腐，繼續(xù)炒至豆腐上色。

5.加入生抽、鹽、糖，再放入蒜苗、胡蘿卜翻炒，炒至胡蘿卜斷生。

6.淋入香油，加少許雞精翻炒均勻即可。

雙椒拌藕片

材料：

蓮藕、青紅椒、醋、醬油、蠔油、香油、鹽、糖、蔥、蒜

做法：

1.蓮藕去皮切成薄片，青紅椒切成圈、蔥切成段，蒜切成蒜末。

2.碗中加入醋、醬油、糖、蠔油、香油、鹽調(diào)成料汁。

3.鍋中加入適量水，水燒開后，放入藕片，焯水1分鐘，撈出冷涼水備用。

4.將藕片擺入盤子，撒上蒜末、蔥段、青紅椒圈，倒入調(diào)味汁即可。

果香咖喱雞

材料：

雞腿、咖喱塊、洋蔥、土豆、蘋果、姜、蒜

做法：

1.把土豆、胡蘿卜都切成塊。

2.蘋果切成丁，洋蔥切成丁。

3.雞腿連骨頭剁成塊。

4.起鍋燒水，水開放入雞塊，煮出血沫后，撈出洗凈備用。

5.另起鍋加油，放入姜絲和蒜片炒香。

6.倒入雞腿肉翻炒，加洋蔥、蘋果丁。

7.中火翻炒至洋蔥出香味。

8.加入土豆、胡蘿卜丁。

9.加入開水，沒過鍋內(nèi)的材料，燉至土豆、胡蘿卜熟透。

10.加入咖喱塊，慢慢的攪拌至咖喱完全融化，煮3分鐘，讓所有材料完全入味即可。

孜然雞胗

材料：

洋蔥、雞胗、紅椒、孜然粉、蔥段、鹽、雞粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油

做法：

1.將洗凈的紅椒對半切開，去籽，切成小塊，把去皮洗凈的洋蔥切成瓣，再改切成小塊。

2.洗好的雞胗切成片，把雞胗片裝入碗中，加入少許鹽、雞粉。

3.淋入生抽、料酒，再加入少許淀粉拌勻，腌10分鐘。

4.鍋中倒入適量清水，用大火燒開，倒入雞胗，攪散后煮半分鐘。

5.撈出雞胗，瀝干水分，裝入碗中備用。

6.鍋中注入適量食用油燒熱，倒入雞胗，翻炒均勻。

7.加入生抽，淋入料酒，翻炒出香味。

8.倒入洋蔥、紅椒炒勻。 加入鹽、雞粉，翻炒均勻。

9.倒入孜然粉翻炒片刻，放入蔥段，拌炒至熟透。

10.淋入適量水淀粉勾芡即可。