零失敗，自制生烤牛肉干-烤箱版，秒殺外面一切賣的牛肉干！

暮秋殘陽(yáng) 2019-12-19

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牛肉干是家庭常備零食，老少咸宜還很健康，前幾日接娃時(shí)聽(tīng)到同學(xué)麻麻有在自己做，心中蠢蠢欲動(dòng)，于是趕緊討教了方法，今天終于有機(jī)會(huì)付諸實(shí)踐啦~
當(dāng)然要跟小伙伴們分享哦~

原創(chuàng)作者 Coffeecat

食材

鮮牛肉（腱子肉為佳）1000克

洋蔥（白）半顆

孜然粒（半粒的）適量

生抽、蠔油適量

羊肉串腌料適量

（市場(chǎng)買的現(xiàn)成的，撒料也可以，含孜然粉，含鹽還有其他香料）

步驟

1.大塊兒牛肉洗凈泡泡去血水，切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條（不要切太細(xì)哦，烤完會(huì)使勁兒縮水體積噠）
ps：切完條的牛肉就不要再泡水了哈，我已經(jīng)被師傅批評(píng)啦，泡水多了會(huì)減輕牛肉香味兒哈。

2.洋蔥切丁

3.所有材料放盆子里面腌制哈！不用放太多鹽，因?yàn)榭镜臅r(shí)候肉會(huì)緊會(huì)縮，味道也會(huì)比腌制時(shí)候重些的。調(diào)好味，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室腌制兩個(gè)小時(shí)以上喲！
ps:這里我放了點(diǎn)老抽，所以現(xiàn)在的顏色看起來(lái)好好看，其實(shí)是真心沒(méi)必要的，因?yàn)榭境鰜?lái)牛肉干本身顏色就夠了，加了老抽就黑了……黑……了……

4.烤盤鋪錫紙，肉肉條排排碼好，緊緊挨著可以啦！烤著烤著就距離產(chǎn)生美了。
終于可以進(jìn)烤箱啦！上下火230°，放中層，別忘了烤箱得先預(yù)熱哦！
先來(lái)個(gè)15分鐘！烤出了好多肉汁啊~倒掉肉汁，肉肉翻面。
好香啊有木有？我忍不住找了塊小的放嘴里，鮮嫩多汁的牛排的感覺(jué)嘛，而且還是八分熟了，好吃！

5.翻過(guò)面來(lái)再烤烤，烤個(gè)12-15分鐘就可以啦~ 肉多的那盤翻面后我烤了15分鐘，口感剛剛好，這盤少肉些我只用了12分鐘就達(dá)到了剛才那盤的口感，所以呢，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，翻面烤了10分鐘后請(qǐng)親們?cè)诳鞠溥叾嗖榭窗桑?br>

6.“叮”~好吃的牛肉干出箱咯~

翻面時(shí)候我加了些香辣味的羊肉串蘸料，一盤辣的一盤不辣的，完美！

7、這盤是不辣的哦，孩子很愛(ài)吃，說(shuō)比買來(lái)的要好吃呢！~
兩斤鮮牛肉出了這兩盤，木有稱重，我覺(jué)得還是可以噠~

不用水煮，不用油炒，真是又省事又省燃?xì)猓心居衺~~

大家齊動(dòng)手，開(kāi)始自制小零食吧！

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來(lái)自：暮秋殘陽(yáng) > 《熱菜》

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