楊梅泡酒喝有什么功效和禁忌，楊梅泡酒配方大全

青燈俠客 2019-12-19

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炎熱的夏天里，楊梅是最大的慰藉。誘人的楊梅，舌尖輕輕一抵，甜酸汁水就細密地爆開，再討厭的天氣，也能被輕易原諒了。

可是你知道嗎？楊梅泡酒不僅美味至極，而且保健效果更是極佳！一起來看看吧！

楊梅泡酒的功效

1、止瀉抑菌

科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，楊梅酒進入身體之后可以很好的抑制體內(nèi)多種細菌，特別是對痢疾桿菌以及大腸桿菌的抑制效果更佳。

2、生津開胃

楊梅酒服用之后具有生津開胃的作用，適量的多吃不僅不會損傷脾胃，還具有解毒去寒的作用，有效的促進腸胃以及身體的健康。

中醫(yī)名著本草綱目中具有詳細的記載，認為楊梅酒進入身體之后可以很好的清理腸胃以及體內(nèi)的惡氣，促進身體健康。

3、消暑解膩

楊梅酒以及楊梅汁都適合在夏天的時候服用，因為夏天氣溫高很容易中暑，服用楊梅酒之后感覺神清氣爽，具有消暑解膩的作用，同時還可以預(yù)防中暑。

4、促進消化

楊梅中含有維生素C以及多種有機酸，楊梅酒進入身體之后可以增加腸胃中的酸性，這樣可以加快食物消化，自然食欲也會加強了。

5、美容養(yǎng)顏

楊梅中含有一種纖維素，可以很好的促進胃腸道蠕動，這樣體內(nèi)的有害物質(zhì)就可以順利的排除體外，最終起到排毒養(yǎng)顏功效。

楊梅泡酒注意事項

一、楊梅泡藥酒用什么樣的白酒最好？

據(jù)媒體報道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兌酒，卻說自己是純糧食釀造，為什么敢說呢？因為食用酒精也是糧食釀造的，說自己是糧食酒沒毛病，但這不是真正意義上的無添加糧食酒。食用酒精酒與無添加糧食酒區(qū)別在于，無添加糧食酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種有益物質(zhì)，而食用酒精酒因為各種添加劑的原因本身對人不利，更會破壞楊梅效果和口感。因此，楊梅泡酒一定要選用無添加糧食酒，這種真正無添加糧食酒在市場上不好找，筆者推薦一款天貓買的專業(yè)無添加泡酒專用酒：谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，真正無添加糧食酒，非常適合楊梅泡酒。

二、楊梅泡酒不宜選擇塑料桶

PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強酸堿性，尤其是高度白酒，會把塑料有害成分腐蝕到酒里，為了健康起見，楊梅泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。

三、楊梅泡酒要用多少度白酒合適，用什么香型好？

稍高度數(shù)的白酒更易于殺死原料的病菌，更有利于動物藥材中有機物的溶出，原料的水分滲出也會稀釋酒精度，而且隨著存放時間的推移，酒的度數(shù)也會下降，酒精度過低，長時間存儲易變質(zhì)，因此楊梅泡酒度數(shù)52~60度的無添加糧食酒。

楊梅泡藥酒要選用清香型，清香型酒酸、脂類含量少，能更好的稀出藥材里的藥效成分，不易飽和；清香型味道清淡，能夠最大程度保留藥材的香味物質(zhì)，使酒香與藥香很好的融合，所以楊梅泡藥酒要選用清香型白酒。

四、楊梅泡酒用什么容器比較好？

楊梅泡酒要用陶壇或玻璃器皿。嚴禁用塑料和金屬泡藥酒，塑料金屬裝酒會逸出有害物質(zhì)，玻璃就不會出現(xiàn)這種情況，玻璃也要選擇無鉛的環(huán)保玻璃，泡藥酒更安全，這也是我給大家推薦“谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒”的另外一個原因，谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒采用的是無鉛環(huán)保玻璃，瓶子設(shè)計非常人性化，瓶子里只裝了一大半酒，特意留出幾千毫升空間，可以直接加泡酒料，免去再次購買酒和泡酒瓶，非常方便。

楊梅泡酒的方法

材料：楊梅600克、冰糖150克、食鹽一大勺、谷養(yǎng)康泡酒專用酒2500毫升。

做法步驟：

1、將新鮮楊梅摘去葉和梗。

2、把涼開水里加一大勺食鹽，把楊梅放鹽水里浸泡半小時。并稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出（用鹽水泡是為了驅(qū)趕楊梅里的蟲子）。

3、浸泡30分鐘，取出楊梅，用涼白開清洗凈，然后晾干。

4、把晾干后的楊梅直接放入無添加泡酒專用酒中，再放入冰糖。建議按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。

6、白酒要沒過楊梅1-2公分。蓋上蓋子，放置陰涼通風處。存放3個月左右。沒把握可以用勺子舀點酒嘗嘗，等酒的顏色發(fā)紅，酒味變淡，楊梅的味道已經(jīng)浸入酒內(nèi)即可。

【附記】谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒是專門為泡酒釀造的基酒，采用傳統(tǒng)科學(xué)的方法釀造而成，不添加任何調(diào)香、調(diào)味的酒類添加劑，更安全。

泡楊梅酒時的注意事項

1、清洗前楊梅千萬別放冰箱，否則蟲子凍死了，小白蟲就泡不出來了。

2、楊梅一定要晾干水分，否則楊梅酒容易變質(zhì)。