蘭州百合味帶甜，蓮藕去皮切薄片，木耳如碗黑白配，色有反差菜譜編。

     網(wǎng)購產(chǎn)品有時會上當(dāng)，名不符實，但也有好物，需要少量的試購，吃得好再繼續(xù)。蘭州百合就是，第一次買小的，是試口感，是否像介紹的那樣是甜的，第二次買的是中個的，看看拆開的瓣有多大，以后還會試試大，特大的到底有多大，若請客也要講賣相。黑木耳原本只知椴木的黑背木耳較好，平時選購就是這品種，這次我買的叫小碗木耳，泡發(fā)后形如一只只小碗，煞是好看，用它做涼拌一定效果很好，今天的菜就用了這小碗木耳，我想營養(yǎng)應(yīng)該差不多，只是形狀有異而已，蓮藕沒有特地選擇，買菜的只剩最后一段，給我只收二塊錢，算便宜給的，常買菜熟了總會有這樣的事發(fā)生。這菜不從營養(yǎng)講，單這色的搭配就很精典，現(xiàn)我就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。

原材料:百合，黑木耳，蓮藕，鹽，糖，味精，白醋，淀粉，麻油。

黑木耳泡發(fā)待用。

將泡發(fā)好的木耳洗凈待用。

將木耳在放鹽的水中焯一下，撈出沖涼待用。

百合去根拆開成瓣洗凈，用放了鹽的水將百合浸泡待用。

將百合在放鹽的水中焯一下沖涼待用。

藕去節(jié)去皮待用。

將藕切片待用。

將藕片洗凈，放入放鹽放白醋的水中浸泡二十分鐘待用。

藕片焯水沖涼待用。

調(diào)個碗汁，少許水，鹽調(diào)味，糖提鮮，味精增味，少許淀粉攪勻待用。

坐鍋，少許油，入百合和木耳翻炒，再入藕片炒勻，關(guān)小火，邊炒邊淋芡汁炒至包汁，淋麻油增香增亮即成。

此菜，黑白相間，香氣撲鼻，百合鮮甜，藕片脆爽，木耳Q彈，非常好吃，是居家可選的美味佳肴之一。