今天小編想為大家推薦一道掛霜花生。吃過這道花生的人并不是很多，因?yàn)樗诟衅?，家人一般都不?huì)給孩子吃。實(shí)際上，如果是自己在家制作的話，將糖的成分控制好，還是可以適當(dāng)?shù)爻砸恍?。因?yàn)榛ㄉ牡鞍踪|(zhì)含量高達(dá)約26％，很容易被人體吸收和利用?；ㄉ€含有人體所需的多種維生素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于谷物?？此坪芷胀ǖ氖澄?，蘊(yùn)藏的營(yíng)養(yǎng)卻不少。

生活中，大家烹飪花生的方法有很多，常見的便是炸花生和煮花生。這兩種方法制作出來(lái)的花生都是帶咸味的，而接下來(lái)小編為大家介紹的這款掛霜花生是偏甜的。當(dāng)一種口味的食材吃多了之后，不妨換個(gè)口味試試，或許會(huì)發(fā)現(xiàn)新天地。這道掛霜花生香甜酥脆，操作簡(jiǎn)單，一道值得大家品嘗的美味小吃，不容錯(cuò)過哦！

用料：300克花生、1個(gè)雞蛋、適量玉米淀粉、適量白糖、適量白芝麻。

制作方法：

步驟1

從市場(chǎng)購(gòu)買回來(lái)花生米，大家想要直接購(gòu)買花生，回來(lái)剝皮也是可以的。將買回來(lái)的花生米放在盆子里面，倒入適量的水浸泡5分鐘，再?zèng)_洗一次，放在一旁控干水分。

步驟2

將控干水分的花生米放入鍋中，再放入雞蛋、玉米淀粉并充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓每一顆花生米的表面均勻地涂上一層淀粉糊。

步驟3

在鍋中加入適量的食用油，開中火，當(dāng)油加熱到大約3層熱時(shí)，轉(zhuǎn)小火，將所有淀粉包裹的花生米放在鍋中。將花生表面的淀粉糊翻炒至凝固后，用鍋鏟輕輕地推動(dòng)，以防止花生粘在一起。等到花生米炒熟之后，盛起來(lái)放到一個(gè)碗中自然冷卻，以備后用。

步驟4

在鍋中加一勺水和兩勺糖，用大火攪拌糖，等到水沸騰后。轉(zhuǎn)小火煮，煮糖時(shí)，用勺子不停地?cái)嚢?，使糖在鍋中煮出大氣泡，?dāng)大氣泡變成密集的小氣泡就將火關(guān)閉。

步驟5

將預(yù)先炒熟的花生倒入鍋中，抓取少量白芝麻撒到鍋里，然后快速地翻炒炸，直到糖完全凝固并均勻地粘在花生米上。最后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤子，將掛霜花生盛到盤子里面，大家就可以開吃啦！

這種掛霜花生香甜酥脆，操作簡(jiǎn)單，并且是不容錯(cuò)過的一道美味小吃！大家可以一次制作很多，一天吃不完的就將其放入密封的罐子中，等到再次想吃的時(shí)候，可以隨時(shí)將其取出。