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正達(dá)快訊2019-12-10 16:59 山藥在我們生活中非常的常見，平時熬個湯什么的，總是喜歡往里面加入山藥。山藥不僅味道非常好吃，營養(yǎng)價值還非常的高。說起這個山藥的營養(yǎng)價值，那是很難以去數(shù)得清的，反正我們可只要知道，山藥是一個非常好的既能當(dāng)藥，也能做食物的食材。 可山藥在市場上太受歡迎了，于是可憐的山藥便被不良菜販子給盯上了，勢必要把山藥的名聲給玷污掉。于是現(xiàn)在市場上，出現(xiàn)了大量的劣質(zhì)山藥，使得整個山藥市場變得良莠不齊，導(dǎo)致許多人吃到了劣質(zhì)的山藥。 前幾日，請教了一個賣菜多年的老阿姨，善良的阿姨告訴我們，想要挑選到好的山藥，必須要看這三個地方，一定要注意避開，不然買到的山藥只會是白花錢了。 1，須毛特別的少 很多人在挑選山藥的時候，總是喜歡挑選須毛比較少的，因?yàn)檫@樣的山藥看起來很干凈，然后也容易清洗，能讓人看著食欲大振、這個其實(shí)是一個極其錯誤的選擇，須毛的過少，帶邊著這個山藥的質(zhì)量也就也差。 所以在挑選山藥的時候，我們要選擇須毛越多的越好，經(jīng)過老阿姨多年的經(jīng)驗(yàn)，須毛越多的山藥，口感也會愈加的好。對于那些須毛稀稀疏疏的山藥，如果有更好的選擇，最好還是盡量避開，不然你買到的山藥口感就是非常差的了。 2，看山藥的顏值 好的東西都是深藏不露的，就像是少林寺的掃地僧一樣。質(zhì)量好的山藥，外觀都是非常的差的。質(zhì)量好的山藥，在外形上會顯得有些扁，頭部也會非常的彎曲，可是這樣的山藥口感非常的好，營養(yǎng)價值也比那些外形美觀的山藥高上許多。 質(zhì)量差點(diǎn)山藥，在外形上會出現(xiàn)許多凸起的疙瘩，這個是很容易就發(fā)現(xiàn)的。故而，在我們購買時山藥的時候，只要看到體型秀美，而且還長滿青春痘的山藥，都要及時地去規(guī)避它，轉(zhuǎn)而去選擇那些有些扁，還有些歪的山藥。 3，重量比較重的 在挑選山藥的時候，我們不僅要去看他們的外形，還要去感受它們的重量。不要只看又高又大的山藥，就禁不住內(nèi)心的“荷爾蒙”，然后忍不住就選擇了這個山藥，我們要知道有一個詞叫做“外強(qiáng)中干”，就是形容那些又高又大，質(zhì)量卻極差的山藥。 感受山藥的重量，只要是看山藥的水分是否還充足，一般比較輕的山藥，都是已經(jīng)丟失了許多水分了的，口感跟營養(yǎng)價值都下降了許多。所以我們在挑選的時候，一定要選比較重的山藥，那樣的山藥水分非常的充足，還特別的新鮮。 聽了老阿姨的話，方知道，原來買個菜都有這么多門道。也只能怪這個山藥太過于優(yōu)秀了，讓許多不良菜販子如此忍不住對它動手。幸好能夠遇到一個良心的菜販子，不然還不知道以后還要吃到多少個劣質(zhì)的山藥呢！ 對于山藥這么好的藥食兼用之物，你覺得還有什么其他的方法去區(qū)分出優(yōu)劣呢？
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