前兩天，有位朋友看了我發(fā)的梭邊魚(yú)火鍋配方，覺(jué)得還不錯(cuò)，但是說(shuō)自己喜歡吃魚(yú)頭，問(wèn)我有沒(méi)有魚(yú)頭火鍋的配方，今天就把這整理好的配方發(fā)出來(lái)，速速拿去！

說(shuō)到魚(yú)頭火鍋，據(jù)記載，起源于四川省新津安西鎮(zhèn)，這里是魚(yú)頭火鍋的發(fā)源地。安西魚(yú)頭火鍋的誕生，還得得從南河邊的捕魚(yú)人說(shuō)起。上世紀(jì)五、六十年代，南河邊的一些人，長(zhǎng)期以捕魚(yú)為生。但是，捕魚(yú)的生活條件非常艱苦。晚上，睡在漁棚里，點(diǎn)上油燈，至于一日三餐，通常是在河邊的斜坡上找一個(gè)相對(duì)平坦干凈的地方。三石頂鍋用來(lái)煮一鍋?zhàn)郁~(yú)。條件所迫，有魚(yú)肉吃，也算是不錯(cuò)的，那吃的是津津有味。1982年，縣魚(yú)場(chǎng)實(shí)施，這些人就各自承包了一、二十畝魚(yú)塘。那時(shí)，在節(jié)假期里，成都周?chē)氖忻窠?jīng)常會(huì)帶著一家人來(lái)這邊玩耍娛樂(lè)，于是來(lái)到了他們承包的魚(yú)池，在這里吃魚(yú)。再后來(lái)，他們逐漸看到了商機(jī)，決定開(kāi)一家集釣魚(yú)、娛樂(lè)、餐飲為一體的特色魚(yú)頭火鍋，經(jīng)?？蜐M(mǎn)。就連著名影星劉德一也來(lái)到這里，著名的“譚魚(yú)頭”也來(lái)源于此。

好了，話(huà)不多說(shuō)，上干貨！