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原料：
干香菇300克，干紅辣椒100克，花椒10克，花椒粉10克，辣椒粉20克，鹽5克，油50毫升。
制作過(guò)程：
1.將干香菇泡水1小時(shí)后撈出，切成條；干辣椒剪成段。
2.炒鍋用小火燒，將鹽、辣椒粉、花椒粉混合均勻后倒入炒鍋迅速翻炒，至鹽略黃，辣椒粉、花椒發(fā)出香味時(shí)倒出備用。
3.鍋內(nèi)放油，六七成熱時(shí)將香菇條放入，翻炒至香菇條變黃，發(fā)出香味時(shí)放入干辣椒段、花椒和少許鹽，再炒10分鐘即可撈起裝盤(pán)，再將剛才炒好的椒鹽粉撒上，拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：
香菇在民間素有“山珍”之稱(chēng)，味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，香菇富含氨基酸、多糖、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D），可提高人體免疫力。
小貼士
若沒(méi)有干香菇，可直接選擇鮮香菇使用。
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