蒜苗燒豆腐

材料：

豆腐、蒜苗、蒜、郫縣豆瓣、醬油、鹽、水淀粉

做法：

1.青蒜苗洗凈，切成段，大蒜切成末。

2.豆腐切成小丁，郫縣豆瓣剁細(xì)。

3.起鍋燒油，放入郫縣豆瓣炒香。

4.放大蒜末炒香，放入少量開(kāi)水，調(diào)入醬油、少許鹽。

5.放入豆腐燒開(kāi)，煮5分鐘。

6.加入青蒜苗，倒入水淀粉推勻即可。

脆香土豆餅

材料：

土豆、鹽、淀粉、雞粉

做法：

1.土豆去皮，切成細(xì)絲，放入容器中。

2.加入淀粉、鹽、雞粉和適量水，攪拌均勻。

3.鍋中加入適量油，油燒熱后，將拌好的土豆絲，慢慢的倒入鍋里。

4.用鍋鏟沿鍋，慢慢的把土豆絲，攤成餅狀。

5.中火煎炸，炸至兩面金黃，撈出控干油分。

6.把煎好的餅，放到案板上，均勻的切成塊即可。

芋頭燒排骨

材料：

排骨、芋頭、蒜、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉

做法：

1.排骨洗凈，加入鹽、醬油、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。

2.起鍋燒油，放入排骨，炸至上色，撈出瀝油。

3.芋頭去皮，切成小塊，放入熱油鍋中，炸至變色，撈出。

4.鍋中留底油，放入蒜瓣炒香。

5.放入小排骨，加入料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉炒勻，加適量清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

6.放入芋頭，繼續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁收濃即可。

西葫蘆木耳炒蛋

材料：

西葫蘆、雞蛋、番茄、木耳、小蔥、鹽

做法：

1.西葫蘆切薄片，雞蛋加半勺水打散，番茄切塊，小蔥切好備用。

2.起鍋燒油，放入雞蛋，炒至成熟，盛出備用。

3.鍋中再加點(diǎn)油，放入蔥花炒香，放入番茄炒出紅湯。

4.加入西葫蘆，加入一小勺鹽翻炒。

5.大火快炒3分鐘，炒至西葫蘆變軟，放入雞蛋、木耳，翻炒1分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。