(木子李的廚房)

【傳統(tǒng)美食“蜜三刀”，可口的小吃，甜到你的心坎里去了】

每當(dāng)說起山東美食的時(shí)候，大多數(shù)朋友首先想到的就是煎餅。

的確，煎餅這種食物在山東有著非常重要的地位，在國內(nèi)也有著很高的名氣，所以把它作為山東的代表美食一點(diǎn)都不為過。

不過大家知道嗎？其實(shí)在山東不僅僅只有雜糧煎餅，還有很多其它的美味食物，也深深地吸引著人們的味蕾。比如今天我要分享的這道小零食--蜜三刀。

“蜜三刀”是一道非常受大家喜歡的山東美食，很多外地來的朋友嘗到后也都贊不絕口。

它最大的特點(diǎn)就一個(gè)字“甜”，可以說這種食物能夠甜到人的骨子里，咬一口下去，那種軟糯甜膩的口感，讓很多人都非常喜歡。

蜜三刀是一道非常傳統(tǒng)的山東特色小吃，很多小孩子跟女孩子是最喜歡吃這種美食的。

在山東不同的地方，蜜三刀也有著不一樣的叫法，有的地方把它稱為蜜餞兒，還有的地方叫它糖果子，不管哪一種叫法，所指的都是蜜三刀這種食物。

我媳婦就很喜歡吃甜食，所以呢今天我特意在網(wǎng)上查看了這道小吃的做法，現(xiàn)在我把我烹飪的過程分享給大家，希望你們也能喜歡。

【蜜三刀】

準(zhǔn)備材料：中筋面粉、花生油、白芝麻、麥芽糖、泡打粉、白砂糖、植物油。

【烹飪步驟】

1. 首先做皮料：將面粉和花生油放在盆中加適量的水揉勻再搓成圓。

2. 將揉好的皮料用保鮮膜蓋好等待面團(tuán)變松弛。

3. 然后做蘇料：盆中放入面粉、麥芽糖、花生油和適量的水揉均勻搓成圓。

4. 將揉好的兩個(gè)面團(tuán)（皮料和蘇料）都用保鮮膜封好等待松弛。

5. 將兩個(gè)松弛好的面皮搟成一樣大小的薄片。

6. 在搟好的皮料表面上刷適量的水。

7. 然后將酥料面皮蓋在沾水的皮料面皮上，然后再表面上撒上適量的白芝麻。

8. 切去四邊不規(guī)則的邊角，再切成約2cm*3cm的長(zhǎng)方形。

9. 在切好的每一個(gè)小方塊上都輕輕地劃三刀（但不要?jiǎng)澊?/p>

10.在不粘鍋中放入麥芽糖、白砂糖和適量水，用小火煮沸熬成糖漿直到出現(xiàn)泡沫后關(guān)火。

11.另外準(zhǔn)備一個(gè)炒菜鍋，鍋中多放點(diǎn)植物油，待油溫?zé)裏岬骄懦蔁嶙笥摇?/p>

12.放入做好的小方塊炸至熟透。

13.將炸制好的小方塊撈出瀝干油后馬上放入熬好的糖漿中均勻的浸泡。

14.待均勻的裹上糖漿后撈出等待冷卻即可。

這道美味可口的小吃“蜜三刀”就完成了，看了我做的流程是不是覺得很簡(jiǎn)單？小伙伴們不妨也做來嘗嘗吧。