相信一提到榴蓮，有人愛(ài)它當(dāng)寶貝恨不得餐餐吃，而有人隔著十幾米都不愿靠近。記得小編第一次吃榴蓮時(shí)，那種異常的氣味讓我“望而卻步”，但自從吃了第一口以后，就被榴蓮那種特殊的口感和香氣所吸引。

要知道號(hào)稱“水果之王”的榴蓮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但許多人買榴蓮就像買彩票一樣，光靠運(yùn)氣挑選不靠技巧，肉多肉少切開(kāi)才知道。但一個(gè)肉少澀口的榴蓮，對(duì)于榴蓮控來(lái)說(shuō)，可是絕不能容忍的。

挑選購(gòu)買榴蓮可是個(gè)技術(shù)活，如果買到的榴蓮不熟的話吃起來(lái)的硬硬的，并且澀澀的味道，一點(diǎn)也不好吃，扔掉又比較可惜。下面就來(lái)教大家?guī)讉€(gè)挑選榴蓮的小妙招，讓你選的榴蓮個(gè)個(gè)殼薄肉多，一起來(lái)看看吧。

第一點(diǎn)：看外形

首先從外表來(lái)看，判斷一個(gè)榴蓮是否成熟，可以通過(guò)體積大小，顏色深淺來(lái)進(jìn)行選擇。通常來(lái)說(shuō)氣味濃郁，體積較大，表面呈較通透黃色的榴蓮較好。若是顏色過(guò)深甚至偏褐色，便是過(guò)熟，若顏色太淺甚至發(fā)綠，便是未成熟。

尤其是表面尖刺又大又矮，并且比較稀疏的榴蓮，其果肉較多。要知道，若是買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無(wú)法下口，而學(xué)會(huì)這招后，便能一眼辨別生熟程度了。

第二點(diǎn)：看開(kāi)裂度

有些人雖然愛(ài)吃榴蓮，但是不能分辨到底熟了沒(méi)，那么榴蓮裂開(kāi)了就是熟了嗎？有人說(shuō)自然開(kāi)口的榴蓮就是好榴蓮，其實(shí)這種觀點(diǎn)是片面的。若是已經(jīng)掌握第一點(diǎn)的“看外形”，便不用糾結(jié)開(kāi)裂程度的問(wèn)題。但非要挑選外殼已經(jīng)裂口的，建議最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開(kāi)始裂口的，因?yàn)楸┞对谕獾墓馊菀资艿轿廴?，?dǎo)致變質(zhì)。

第三點(diǎn)：聞味道

常吃榴蓮的人便知道，榴蓮“尾巴”處有濃濃的果肉香便是最好吃的。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴；不成熟的榴蓮有一股青草的味道。而若是聞到榴蓮有酒精味，便說(shuō)明這個(gè)榴蓮已經(jīng)變質(zhì)，這時(shí)候已經(jīng)不能食用了。

第四點(diǎn)：看手感

小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，若是感到其中有碰撞的感覺(jué)，或稍稍有聲音，則果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。

這些方法你都學(xué)會(huì)了嗎？榴蓮雖然直接吃非常美味，但用它做出來(lái)的榴蓮披薩、榴蓮蛋糕、榴蓮班戟、榴蓮雪糕、榴蓮飛餅會(huì)更誘人。