黑木耳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是特別豐富的，黑木耳具有清腸的功效，不僅能夠清腸，而且還能夠清除血管中的垃圾，黑木耳中富含豐富的維生素和各種礦物質(zhì)，還有補(bǔ)血的功效，所以是一道非常滋補(bǔ)身體的美食，黑木耳和山藥搭配在一起是非常完美的，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，這道美食是非常滋補(bǔ)的，如果你也喜歡吃的話，就跟著小編學(xué)起來(lái)吧。

準(zhǔn)備食材：

山藥250克，干黑木耳50克，青椒50克，小紅椒50克，調(diào)和油20克，鹽10克，雞粉10克，淀粉10克，蔥花10克。

做法步驟：

1.首先我們把山藥去皮清洗干凈，然后把山藥斜著切成薄片，放入水中預(yù)防氧化，因?yàn)樯剿幨翘貏e容易氧化的，只要接觸空氣之后就會(huì)變色，所以我們一定要快速的把切好的山藥放入水中，還有山藥切的時(shí)候是特別滑的，你可以選擇戴上一個(gè)手套，避免山藥太滑，并且山藥中的物質(zhì)對(duì)手還有一點(diǎn)刺激性。

2.接下來(lái)把青椒和紅椒去蒂去籽，清洗干凈切成小塊備用，接下來(lái)把黑木耳提前泡發(fā)，然后把泡發(fā)的木耳瀝干水分放入盤中備用，接下來(lái)熱鍋燒油，等到油溫?zé)裏嶂笪覀儼焉剿幤湃脲佒蟹?，翻炒片刻之后接著再把黑木耳放入鍋中翻炒，等到黑木耳和山藥完全炒熟之后我們?cè)偻佒屑尤脒m量的食用鹽來(lái)調(diào)味，接下來(lái)再往鍋中加入適量的清水，然后把蓋子蓋上燜煮片刻。

3.燜煮片刻之后，山藥和黑木耳差不多就已經(jīng)熟了，這個(gè)時(shí)候我們往鍋中加入適量的青椒和紅椒塊，加入之后的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加均衡，并且看起來(lái)也會(huì)更加的好看，加入青椒和紅椒后，再加入適量的雞粉翻炒均勻，最后再淋上適量的淀粉勾芡，讓湯汁特別的濃稠，然后翻炒片刻就可以出鍋裝盤了，裝盤之后撒上適量的蔥花即可，這樣一道色香味俱全的黑木耳炒山藥就做好了。