羊肉燉山藥

山藥羊肉湯是一道常見的美食，制作原料有羊肉、雞皮糙山藥等。此湯的山藥具有三臟同補(bǔ)的功效，羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用，又能夠去寒氣！

【原料】：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量。

【制作過程】

首先：將羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗凈后拍破；蔥洗凈待用。

然后：鍋內(nèi)放水，投入羊肉片，加姜燒滾，撈出羊肉片待用。

最后：山藥與羊肉片一起放入鍋中，注入清水適量，加生姜、蔥、胡椒、料酒，先用大火燒沸后，撇去浮沫，改小火燉至熟爛。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 羊肉 - 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)崦朗常?/p>

山藥 - 山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，鐵棍山藥富含16%淀粉，粘液質(zhì)糖蛋白、膽堿、維生素C、甘露聚糖；還含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、銅等十余種微量元素。

山藥羊肉湯特點(diǎn)：山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性。且此菜具有補(bǔ)血，養(yǎng)顏，強(qiáng)身，之功效。

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