時(shí)間：2016-04-24 作者：椰子大觀園管理中心 

每日農(nóng)經(jīng)：愛(ài)在沙灘扎根的椰子輕松賺錢(qián)

    椰子是地域性很強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品，只適合在特定的地理環(huán)境中生長(zhǎng)。但是它的消費(fèi)卻沒(méi)有局限性，完全可以在更廣闊的領(lǐng)域中打開(kāi)局面。本期節(jié)目我們就走進(jìn)中國(guó)最大的一片椰林，在曼妙的椰風(fēng)中去領(lǐng)略椰子方方面面的美妙魅力，揭開(kāi)椰子那無(wú)窮的奧秘。

    提起椰子人們都喜歡那甘甜的椰汁，其實(shí)椰子帶給我們的美好豈止是椰汁，今天我們就走進(jìn)中國(guó)最大的一片椰林，在曼妙的椰風(fēng)中去領(lǐng)略椰子方方面面的美妙魅力，揭開(kāi)椰子那無(wú)窮的奧秘。要問(wèn)這片椰林在什么地方?它就在美麗的海南島上。

記者 鄧心祎：我可跑不動(dòng)了，這猴子跑得太快了。這個(gè)椰子是這猴子剛從樹(shù)上摘下來(lái)的，我還以為是送我的禮物，誰(shuí)知道窮追不舍。這大老遠(yuǎn)的到海南來(lái)怎么也得喝幾口椰子水吧，咱們商量商量，我先喝，喝完了你再喝?小氣鬼，你太小氣了。

海南省文昌市東郊鎮(zhèn)村民 匡三峽：你別著急，姑娘，我讓它再重新給你摘一個(gè)。

記者 鄧心祎：那你再幫個(gè)忙摘個(gè)椰子。

這只猴子在群中排行老二，因此都叫它猴二。猴二能爬樹(shù)摘椰子得到了主人的器重?？墒呛锒裉觳婚_(kāi)心，原因是我們的記者小鄧拿了它的椰子?，F(xiàn)在，主人讓它重新上樹(shù)摘椰子，猴二顯得有些勉強(qiáng)。

沒(méi)一分鐘的功夫猴二就爬上了樹(shù)頂，可它卻耍起了猴脾氣，無(wú)論主人在底下怎么吆喝，猴二就是不理不睬?？磥?lái)，我們的記者小鄧指望它摘椰子是沒(méi)戲了。

椰子是海南的特產(chǎn)，這里一半以上的椰子樹(shù)分布在海南的文昌市，因此這里有椰子之鄉(xiāng)的美譽(yù)。著名的東郊椰林郁郁蔥蔥延綿不絕，今天，我們的記者小鄧慕名來(lái)到這里，就想看看這里的人們是如何采摘椰子的。

鄧心祎：椰子樹(shù)長(zhǎng)這么高，你們采摘都是爬樹(shù)嗎?

海南省文昌市東郊鎮(zhèn)椰海村村民 鄭文翠：不爬樹(shù)怎么摘椰子，很辛苦的了，我們都習(xí)慣了。

老鄭年輕時(shí)是東郊鎮(zhèn)的爬樹(shù)高手，20多米高的樹(shù)他光腳上去不要一分鐘，現(xiàn)在年紀(jì)大了身體不好，可是老鄭不服輸?shù)哪枪蓜艃阂廊唤o我們留下了很深的印象。

鄭文翠：我年紀(jì)大了爬不動(dòng)了，腰也不好腿也痛。

鄧心祎：那可壞了，那你家要是摘椰子可咋辦?

鄭文翠：有朋友幫忙。

椰子樹(shù)屬于熱帶植物，海南本地椰子樹(shù)一般可以長(zhǎng)到15到30米高，羽毛狀葉片繁茂發(fā)達(dá)，根基部粗壯，樹(shù)干筆直光滑無(wú)枝無(wú)蔓，對(duì)于常年生活在椰林里的人來(lái)說(shuō)，徒手攀爬并沒(méi)有我們想象的多么困難。

鄭文翠：過(guò)去我們腦子笨，光腳爬樹(shù)很辛苦也危險(xiǎn)，現(xiàn)在不用了，我們現(xiàn)在就用這個(gè)鐵鉤子爬樹(shù)。

鄧心祎：用這個(gè)爬樹(shù)。

老鄭告訴我們說(shuō)，現(xiàn)在有了這個(gè)爬樹(shù)的鐵鉤子，爬樹(shù)就像走樓梯，村里有些人甚至做起了專職爬樹(shù)采摘椰子的行當(dāng)。

鄧心祎：樹(shù)上的椰子全都砍下來(lái)嗎?

鄭文翠：不是，長(zhǎng)到6個(gè)月熟的砍下來(lái)，小的還要再長(zhǎng)，砍下來(lái)也沒(méi)用。

本地椰子樹(shù)要七八年結(jié)果，椰子果一般長(zhǎng)到6個(gè)月成熟就可以采摘了，一棵樹(shù)上一般會(huì)相繼長(zhǎng)出60到80個(gè)椰子，長(zhǎng)得好的甚至有100多個(gè)，所以椰子一年四季幾乎都可以采摘。

鄧心祎：這一個(gè)椰子有四五斤重，椰子水好喝吧?

鄭文翠：好不好喝讓大姐砍一個(gè)你嘗嘗。

鄧心祎：謝謝!嗯，這個(gè)椰子水清清涼涼的，非常清爽解渴，有那么一點(diǎn)甜，也有那么一點(diǎn)酸，總之就是非常好喝。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所椰子中心副主任 劉蕊：這個(gè)椰子是我們海南主栽的一個(gè)品種，屬于海南本地種。它的果相對(duì)比較大，它的顏色一般是青色的。其實(shí)海南本地椰還有紅色、棕色其它色的，只是最常見(jiàn)的是這種，你要是把它砍開(kāi)之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)它外邊的椰衣、椰殼，還有它的椰肉是很厚的，它里邊的椰水也是比較豐富的。

這種本地椰子樹(shù)齡長(zhǎng)達(dá)80到100年，具有非常頑強(qiáng)的生命力。一般情況下是不需要人工管理，更不需要澆水施肥。但是想要摘到樹(shù)頂上的椰子，就必須要學(xué)會(huì)爬樹(shù)，這事可把我們的記者小鄧難為夠嗆。

記者 鄧心祎：這叫做功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)幾天的練習(xí)，終于爬到了樹(shù)頂，覺(jué)得這上面的風(fēng)很大，而不敢往下看，這么多的椰子到底摘哪個(gè)好呢?我也不敢動(dòng)啊。

記者 鄧立新：你快點(diǎn)，我要堅(jiān)持不住了。

記者 鄧心祎：哈哈，和大家開(kāi)個(gè)玩笑，其實(shí)大家也看到了，這個(gè)椰子樹(shù)沒(méi)有那么高大，上面的椰子無(wú)論從顏色、大小、形狀都和我們之前看到的綠椰子不一樣，這是為什么呢?

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所椰子中心副主任 劉蕊：這個(gè)椰子叫做金椰，它屬于矮種。和我們本地種相比大家可以看得出來(lái)它整體不是特別高大，從果實(shí)來(lái)說(shuō)它鮮果的果皮呈現(xiàn)橙紅色，如果把這個(gè)果剖開(kāi)和我們本地椰子進(jìn)行一下比較，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的椰衣是比較薄的，它椰肉椰水的含量也是比較低的，它椰肉中含油率也是比較低。

金椰和本地綠椰相比較，它屬于矮種早熟椰子，三四年就可以開(kāi)花結(jié)果，別看個(gè)頭略小但是產(chǎn)量高，每棵樹(shù)一年產(chǎn)金椰100多個(gè)。漂亮的顏色也更具有旅游商品價(jià)值。其實(shí)，海南除了本地的綠椰以外，還有金椰、紅椰、黃椰、香水椰子等幾個(gè)椰子品種。我們把本地綠椰和金椰分別打開(kāi)，倒出里面的椰子水，想知道它們口味到底有什么不一樣。

記者 鄧心祎：這個(gè)是金椰，這個(gè)是綠椰，因?yàn)樗鼈兇笮∠嗖畋容^多，所以它們的椰水也不一樣多，我嘗嘗這個(gè)金椰水的味道。嗯，感覺(jué)椰子的味道更濃一點(diǎn)，甜度略高于綠椰，口感上好一點(diǎn)。

東郊椰林是海南最大的椰子樹(shù)群，溫暖的氣候、怡人的景色吸引了大量的游客到此觀光旅游。而這里最具地域特色的旅游產(chǎn)品就是樹(shù)上的椰子。

鄧心祎：這椰子都長(zhǎng)得差不多，怎么挑選?

文昌市東郊椰林經(jīng)銷戶 鄭庭榮：那我來(lái)幫你挑，首先拿起來(lái)用手拍一下，感覺(jué)下面沒(méi)有震動(dòng)感的那種椰子水最好喝。再拿起來(lái)?yè)u一下，里面沒(méi)有那種咕咚咕咚響聲音的說(shuō)明椰子水比較飽滿不老。太老的椰子水不好喝。

游客：喝口椰子水感覺(jué)特別爽。

游客：感覺(jué)比較清甜，從心底甜起的感覺(jué)。

鄭庭榮：椰子喝完不要扔掉，還有很多椰子肉很好吃。

每次賣(mài)椰子老鄭都會(huì)叮囑游客喝完了椰子水別忘了吃里面的椰子肉，椰子肉質(zhì)感清脆潤(rùn)滑可口，因?yàn)楹写罅康脑鹿鹚岢煞郑赃€有很好的抗病毒的功效。

游客：以前以為椰子喝完水就完了，沒(méi)想到還可以吃里面的果肉，有點(diǎn)清香 有一種軟中帶脆，有股奶香味。

海風(fēng)習(xí)習(xí)、椰樹(shù)搖曳，文昌成就了椰子，椰子裝扮了文昌。椰子的美味和營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)著這片土地上的一切。椰子是海南人抹不去的情懷。文昌270多公里的海岸線，到處長(zhǎng)滿了椰子樹(shù)，椰子樹(shù)為什么喜歡長(zhǎng)在海邊呢?很多人發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題卻找不到答案。

鄧心祎：椰子為什么喜歡長(zhǎng)在海邊呢?，在回答這個(gè)問(wèn)題之前我先帶您做一個(gè)試驗(yàn)。這是從樹(shù)上掉下來(lái)的兩個(gè)老椰子，顏色也不再翠綠，而是顯得陳舊的顏色，大家知道椰子比較沉，放到水里是沉下去還是浮在上面?現(xiàn)在就看一下，是浮在上面的，到底有多大浮力，我再試驗(yàn)一下。其實(shí)我也很難相信，這個(gè)椰子在水里會(huì)有這么大的浮力，我只要借助這2個(gè)椰子的浮力，就可以整個(gè)人飄在水上，是不是很難想象?今天我做這樣一個(gè)試驗(yàn)，就是為了回答之前提到椰子為什么喜歡長(zhǎng)在海邊的問(wèn)題。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所副所長(zhǎng) 陳剛：椰子最原始的傳播方式就是通過(guò)大海，椰果成熟以后它就自己脫落掉在沙灘上，通過(guò)海水漂流到一定地方，海水退潮的時(shí)候就把椰果留到沙灘上了，在這個(gè)基礎(chǔ)上它就長(zhǎng)起來(lái)了。

奇特的繁衍方式，讓椰子樹(shù)與海南人相伴相隨。在當(dāng)?shù)厝说纳罾?，椰子不只是喝水吃肉，它還是餐桌上的一道美食。椰子飯、椰子魚(yú)、椰子湯、椰子菜，椰子幾乎和所有的食材都能混搭，今天我們的記者小鄧重點(diǎn)給你推薦是什么呢?

鄧心祎：這是剛剛切好的椰子肉，這個(gè)是當(dāng)?shù)刂奈牟u，當(dāng)椰子和文昌雞遇到一起的時(shí)候，就是絕配。

取出椰子殼里面的果肉，把它切成塊或是條。熱鍋里放入蔥姜蒜，先把文昌雞肉爆炒五分熟，再把切好的椰子肉入鍋，適量放入調(diào)料或是椰汁，再翻炒幾分鐘，地道的椰子文昌雞就出鍋了。

記者 鄧心祎：從沒(méi)這樣吃過(guò)雞肉，嘗一口，嗯，這雞肉首先有一種椰子的清香味，不那么油膩，咬起來(lái)肉質(zhì)嬌嫩，味道也多了一個(gè)層次，好吃。我再嘗嘗椰肉味道，嗯，太好吃了，這個(gè)椰子肉里面有了雞肉的香氣，水果變成了菜肴，好吃好吃。

消費(fèi)者：椰子水能夠激發(fā)出肌肉表皮的氨基酸，釋放出來(lái)的美味很鮮美的感覺(jué)。

消費(fèi)者：自帶的椰香，雞肉和椰子肉是很嫩的，又嫩又滑，感覺(jué)入口很細(xì)膩的感覺(jué)。

文昌市東郊鎮(zhèn)幾乎家家都有椰子樹(shù)，這種獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)作物不需要澆水施肥，椰子清涼解渴綠色天然，旅游景區(qū)5到10元錢(qián)一個(gè)的椰子，在農(nóng)民手上賣(mài)價(jià)其實(shí)并不高。

記者 鄧心祎：這椰子是按斤賣(mài)還是按個(gè)賣(mài)?

海南省文昌市東郊鎮(zhèn)椰海村村民 鄭文萃：按個(gè)賣(mài)不論大小，往外賣(mài)2元錢(qián)一個(gè)。我家每年大概有五六千個(gè)椰子，1萬(wàn)多元多一點(diǎn)點(diǎn)。

記者 鄧心祎：利潤(rùn)有多少?

海南省文昌市東郊鎮(zhèn)椰海村村民 鄭文翠：都是利潤(rùn)沒(méi)有成本的，因?yàn)橐臃N在土地上也沒(méi)有照顧它，也沒(méi)有施肥，農(nóng)藥也不用，沒(méi)有管理的。

海南省文昌市東郊鎮(zhèn)黨委副書(shū)記 何榮靈：我們這邊每家每戶都有椰子，大戶有1萬(wàn)多棵，少的也有幾百棵，收入就是少的有五六千元這樣子，多的好幾萬(wàn)元。

符明和老公在文昌市郊區(qū)管理著一片椰子果園，他們重點(diǎn)培育的品種是金椰，金椰相對(duì)于本地品種有點(diǎn)嬌氣，去年冬天溫度低，金椰的表皮著凍了，顏色有點(diǎn)發(fā)黑影響了賣(mài)相，盡管如此金椰的價(jià)錢(qián)還是比本地種高出不少。

海南省文昌市椰子大觀園管理員 符明：這種金椰子最少賣(mài)15塊錢(qián)1個(gè)，顏色好看有商品價(jià)值，一般綠椰才5塊錢(qián)一個(gè)，大家都喜歡紅紅火火的。

椰子渾身是寶，沒(méi)有浪費(fèi)的地方。目前文昌市椰子汁、椰子肉、椰子油、椰子工藝品等加工企業(yè)多達(dá)幾百家，形成完整的種植、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，因?yàn)楠?dú)特的地域性，椰子也成為了海南文昌市的一張?zhí)厣?/span>

海南省文昌市政府副市長(zhǎng) 黃心奮：小鄧，給你嘗嘗我們文昌的椰子怎么樣?

記者 鄧心祎：謝謝。

黃心奮：別看這樣一個(gè)椰子，可是對(duì)于我們文昌市來(lái)說(shuō)就不簡(jiǎn)單了，我們文昌椰子種植面積有20萬(wàn)畝，長(zhǎng)出的椰果有1.5億個(gè)，椰子加工廠將近200家，椰子是大自然恩賜我們文昌的特色產(chǎn)業(yè)，椰子產(chǎn)品不僅銷往國(guó)內(nèi)也銷往世界50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

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