酸辣湯的家常做法，天冷了喝碗酸辣湯，暖心又開(kāi)胃，驅(qū)寒祛濕營(yíng)養(yǎng)豐富！很多朋友應(yīng)該都喝過(guò)酸辣湯，這是一道非常受歡迎的美食。酸辣湯喝到嘴里酸辣爽口、潤(rùn)腸開(kāi)胃、還有增加食欲的功效。不管是在炎熱的夏季，還是在寒冷的冬天，喝上一碗酸辣湯，都有利于身體的保養(yǎng)。事實(shí)上，酸辣湯的做法非常簡(jiǎn)單，如果選擇自己在家里做酸辣湯的話，可以省去那些不必要的教條，像配菜、調(diào)料品等都可以根據(jù)自己的口味添加，做出自己喜歡的口味。今天小編毛毛就和大家分享一下酸辣湯的家常做法，喜歡喝酸辣湯的朋友都可以在家里試一下。

酸辣湯

食材準(zhǔn)備：豆腐 半塊 、木耳 10朵 、火腿絲 5片、雞蛋 1個(gè)、香菜 1根 、白胡椒、黑胡椒、紅薯淀粉、醋 4勺 、雞精 1勺

做法步驟：

1、準(zhǔn)備好料，調(diào)汁備用：紅薯淀粉 白胡椒 黑胡椒 生抽 醋 雞精，咸淡和辣度根據(jù)自己喜好定。

2、豆腐，小編喜歡用北豆腐，耐煮，木耳現(xiàn)用現(xiàn)泡，不要隔夜，否則泡太久有毒

3、胡椒，要白胡椒 黑胡椒都放，一個(gè)提味，一個(gè)提口感 。放入調(diào)好的汁料，打散雞蛋，放入鹽。

4、香菜要在關(guān)火后再撒進(jìn)鍋里，能保持鮮綠，美味的酸辣湯出鍋了

總結(jié)：

2、勾芡的時(shí)候水淀粉盡量往冒水花的地方淋入，那樣勾芡的湯才更顯油亮。

3、做酸辣湯全程必須大火，每進(jìn)行下一步時(shí)，必須煮開(kāi)后在進(jìn)行，可以使味道更好。

4、酸辣湯中的食材不固定，自己喜歡吃什么放什么就行。