品牌命名：海楠里
海楠里，顧名思義，指的是海南里。椰子是海南的，文昌雞也是海南的，畫面感強，方便聯(lián)想。


南楠里品類定位：紫砂鍋椰子雞
海楠里獨創(chuàng)“紫砂鍋椰子雞”這一品類，區(qū)分于市場上的其他椰子雞品牌。紫砂鍋，以紫砂為原料，富含人體所需的微量元素，補鐵補血，有益身體健康，是新一代的保健用鍋。紫砂的內(nèi)膽，有如麥飯石一樣，是一個有助于人體吸收重要元素的礦化環(huán)境。而選用紫砂鍋來烹煮椰子雞，能更好地保持雞肉的色、香、味，保留食物的原汁原味不失養(yǎng)份。
經(jīng)過調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)椰子雞這一品類，出品同質(zhì)化十分嚴(yán)重，烹飪方式類似；另一方面，椰子雞的客群大部分是追求健康的人群，消費者對于健康的需求日益增強。采用中國傳統(tǒng)的紫砂鍋做椰子雞，保留了原味，又增加了微量元素，所以我們決定開創(chuàng)這個新的品類，相信有更多的客戶會喜歡紫砂鍋椰子雞。


南楠里廣告語：島上的椰子，文昌的土雞
忠于食材本味，椰子雞采用海南島上的椰子和文昌的土雞烹煮，制作過程無任何添加劑，只有采用最好的食材才能做出更好的原味椰子雞。
椰子，在海南被譽為“神水”“生命之水”，是海南的象征。海南島上的椰子，是100%純天然的，椰子汁清如水、清甜解渴，有益氣生津的效果。而品牌選用的雞肉也大有來頭，號稱海南“四大名菜”之首的文昌雞，長期啄食椰樹籽長大，100天放養(yǎng)育成，50天籠養(yǎng)育熟，只有滿足這個養(yǎng)育時間的雞，才能被放上餐桌。


海南島位于中國最南端，是一個美麗島嶼，它被藍藍的大海包圍著，到處都是椰子樹，有著一望無際的大海和金燦燦的沙灘。


椰子雞品類怪事：
在椰子雞這個品類中，有一個很奇怪的事情：天然的椰子和文昌的雞都生于海南，但是這個品類并不是起源于海南，大家在海南吃到的椰子雞不一定是正宗的，其實也沒有大家所認(rèn)為的正宗，好吃就行了，但是也有基本的標(biāo)準(zhǔn)和味型。
這個品類是廣東餐飲人發(fā)現(xiàn)并研發(fā)的，謝謝這位品類的開發(fā)者，給中華美食增加了這么棒的一道菜。


南楠里紫砂鍋椰子雞出品


南楠里紫砂鍋椰子雞出品

在研究椰子雞品牌時，不難發(fā)現(xiàn)這個品類非常類似。
首先是品牌命名類似：
如：同仁四季、潤園四季、潤青四季、四季椰林、椰林四季、xx主張、xx椰場、xx椰香、xx人家等等，是不是感覺一家人？
品牌命名是餐飲品牌創(chuàng)立的第一步，一個好名字，是一個餐飲企業(yè)永久的品牌資產(chǎn)和精神財富。餐謀長在進行品牌命名時，首先考慮的是易讀、易懂、易記、易傳播；除此之外品牌意義良好、親和力強、值得信賴、與品類有關(guān)聯(lián)。

然后是運營模式類似：
看見別人做椰子雞音樂餐廳很火，我也跟著學(xué)，以為別人能火，我也一定可以火，學(xué)習(xí)別人的模式不是不行，但是必須考慮商圈和客群定位。做餐飲，有三高：租金，人工，食材，而且人均不能太高，對應(yīng)的解決方法是三效：坪效，人效，品效。音樂餐廳一般面積比較大，加上現(xiàn)場演出，成本非常高，這種模式不是所有投資者都可以做的事。未來方向一定是小而美，個性，文化。


餐廳設(shè)計風(fēng)格類似：
市面上百分之九十的椰子雞品牌是海南風(fēng)，或者是東南亞風(fēng)，沒有差異化，就如在大街上所有的美女都穿一樣的服裝，沒有自己的個性，衣服是滿足人們追求個性的最基本要素，餐廳的設(shè)計風(fēng)格也是品牌的外表，喜歡一個品牌，就像喜歡一個人一樣，首先從外表開始，然后才是性格。

我們不想這樣，我們要與眾不同，我們喜歡別人來抄襲，一個品牌如果不被別人抄襲，或者是學(xué)習(xí)，那是一個失敗的品牌策劃或者品牌設(shè)計。


項目名稱：海楠里紫砂鍋椰子雞品牌全案策劃
店面面積：300-350平方
經(jīng)營模式：直營
項目地址：廣東省廣州市
服務(wù)內(nèi)容：椰子雞品牌定位,餐飲空間設(shè)計,品牌命名,vi設(shè)計等