秋冬季節(jié)的時候，每次炒菜結束總會順手做個湯，邊吃邊喝身體暖烘烘的。在這個季節(jié)，骨頭湯幾乎是家中必備的東西，制作的手法也是根據(jù)自己的愛好各有不同，但是無一例為都是美味。在做菜的時候適當放入增香，順手挖點放入清水中加點青菜碎就是簡單的湯，紅薯粉肉丸湯也是利用骨頭湯做出來，十分的方便快捷，關鍵還特別的好吃。

我是特別喜歡吃紅薯粉的，但是對于別的粉類也是幾乎沒有抵抗力。每到冬季的時候就會去附近的農戶定制純紅薯粉，雖然價格昂貴，但是吃起來的時候味道的確超級好吃，關鍵十分容易消化和健康，這才是最重要的。我們將準備的紅薯粉用熱水泡軟，如果提前用涼水泡好的有，那就再合適不過了。將購買的五花肉去皮之后切絲，然后剁成肉泥，在剁的過程當中需要放入適量的鹽粒和五香粉。但是大多數(shù)時候僅僅放入鹽巴即可，順手將粘手的肉泥捏成大小適合的肉丸，整齊的碼放在盤中，備用即可。

將準備的西紅柿用熱水燙皺，然后輕輕揭去外皮，順手切成小塊放在碗中。洗干凈的香菜切段，香蔥清理后切成蔥花。在炒鍋中放少許的豬油，做出來的時候會更加的美味，油化開后放入西紅柿碎，翻炒出汁液的時候倒入適量的骨頭湯，如果太濃郁可以添加適量的清水。家中沒有骨頭湯的也可以直接添加清水，都是可以的。待鍋中湯汁沸騰，端起準備的肉丸，盤子傾斜，盛一勺湯從上倒下肉丸隨著滑入鍋中，用鍋鏟輕輕反推，避免粘鍋與粘連。等肉丸漂浮起來的時候就已經完全熟透，這個時候可以將浸泡好的紅薯粉放入鍋中，放少許的鹽粒與雞精調味，紅薯粉變的順滑通透的時候就可以放入香菜段，攪拌均勻后關火倒入盆中，再撒蔥花進行點綴，這道清淡噴香的紅薯粉肉丸湯就做好了。

這道菜十分的多變，我們選用肉的時候可以用瘦肉代替五花肉，在剁的過程當中放入鹽粒增加香味即可，至于五香粉或者別的調味料根據(jù)自己愛好少量放置，保證湯汁的鮮嫩。骨頭湯或者清水根據(jù)自己的愛好放置，其實僅僅加清水配合里面的番茄汁，吃起來也是超級美味。

這道湯大多都是現(xiàn)有的食材在菜肴做好后順手做出，但是受歡迎的程度卻是超乎想象，老人和小孩都是超級喜歡吃的。