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市場(chǎng)上的面包琳瑯滿目，添加劑也是多種多樣，現(xiàn)在的食品安全真是讓人堪憂。但是又不能不吃，還不敢多吃，直是折磨人呀。一次去閨蜜家里做客，閨蜜的老公為我們蒸的面包，非常好吃，比烤箱烤的還好吃，還不上火。在我的軟磨硬泡下，終于說出了做法，原來(lái)這么單。自從學(xué)會(huì)這個(gè)做法，就沒買過面包，不用烤箱就能做出好吃的面包來(lái)。 下面就給大家說說這款蒸面包到底是怎么做出來(lái)的吧。以后面粉就不蒸饅頭包子得了，做成蒸面包太好吃了。 【蒸面包】 【準(zhǔn)備食材】面粉300克、酵母粉3克、白糖兩勺、雞蛋4個(gè)、油、芝麻 【制作方法】 第一步驟：首先將雞蛋磕入碗中，需要留一個(gè)蛋黃最后用， 第二步驟：將雞蛋液攪散，將面粉緩慢倒入蛋液中，攪拌均勻成絮狀，然后再倒入一勺食用油，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發(fā)至兩倍大。 第三步驟：將發(fā)好的面，取出來(lái)，揉面排氣。 第四步驟：將排好氣的面團(tuán)，分成三個(gè)面劑子。 第五步驟：將其中一個(gè)，搟成長(zhǎng)條形牛舌餅狀，然后撒上葡萄干。然后從一端向另一端卷起來(lái)。將另外兩個(gè)也這樣做好。 第六步驟：容器刷油，放入面包坯子，然后放置容器中。蓋上保鮮膜，再次醒發(fā)至兩倍大。 第七步驟：在面包坯子上，用剩余的那個(gè)蛋黃刷上雞蛋液，撒上黑芝麻。蒸鍋上汽，水開上汽計(jì)時(shí)30分鐘左后。然后關(guān)火燜3分鐘，再揭開鍋蓋，美味好吃的蒸面包就做好了，味道好極了。 【小貼士】 1、面團(tuán)塑性后要二次發(fā)酵，這樣蒸出來(lái)的面包松軟可口。 2、蒸熟后不要馬上揭開鍋蓋，容易彈性回縮。 |
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