說(shuō)起普洱茶，經(jīng)常會(huì)提到一個(gè)詞：“勐海味”，一個(gè)令老茶客迷戀、新茶客心向往之的味道。

“勐海味”，是勐海熟茶獨(dú)有的韻味，得益于勐海原料、勐海發(fā)酵以及勐海倉(cāng)儲(chǔ)。今天為茶友們推薦的這款熟普“紅冠”，便是用勐海古樹茶為原料，在勐海茶廠發(fā)酵而成，極具典型的“勐海味”。

勐海發(fā)酵 獨(dú)特滋味

勐海熟茶發(fā)酵工藝和勐海氣候的特殊性， 是“勐海味”形成的關(guān)鍵所在。

熟茶發(fā)酵需要微生物參與，而勐海的氣候?yàn)槲⑸锓敝程峁┝耸孢m的環(huán)境，從而形成當(dāng)?shù)靥厣⑸锞海又?dāng)?shù)氐墓艠洳铻樵?，使產(chǎn)出的熟茶呈現(xiàn)出一種特別的味道。并且勐海茶區(qū)的微生物菌群及其生長(zhǎng)環(huán)境難以復(fù)制，就算其他茶區(qū)的原料在勐海發(fā)酵，雖能有一些“勐海風(fēng)味”，但是，比起與土生土長(zhǎng)的勐海熟茶，味道就略遜一籌。

在勐海，十二塊田擁有專業(yè)的綜合性茶葉加工廠，以及優(yōu)質(zhì)古茶園基地，使得茶品的源頭與品質(zhì)都有保障。采用勐海古樹茶為原料，勐海茶廠發(fā)酵而成的熟普“紅冠”就深受茶友的喜愛。

“紅冠”采用離地輕發(fā)酵工藝，發(fā)酵時(shí)間比較長(zhǎng)， 保留了后期的轉(zhuǎn)化空間，在存放過(guò)程中會(huì)有一定提升。

勐海倉(cāng)儲(chǔ) 固化品質(zhì)

勐海倉(cāng)儲(chǔ)是固化茶品 品質(zhì)。適宜的溫濕度，良好的倉(cāng)儲(chǔ)，造就“紅冠”熟普更好的品質(zhì)。十二塊田勐海茶廠溫濕度適中，全年保持干燥、通風(fēng)的環(huán)境，茶品在此環(huán)境下存儲(chǔ)，自然陳化，使得茶品既保存普洱茶本質(zhì)的真性，也增加了品飲價(jià)值。

2018年制成的熟普“紅冠”，現(xiàn)在細(xì)細(xì)品味，有果香，有糯香，陳香顯著，香氣和口感與之前相比有了些許提升，是一款即時(shí)品飲或收藏存放都值得的茶。

膠質(zhì)感明顯 醇厚細(xì)膩

“紅冠”內(nèi)含物質(zhì)豐富，初開泡，茶湯深褐而透亮，濃郁而 稠厚。入口第一感覺是滑，緊接著感受到的是甜潤(rùn)，茶湯一口順滑到喉嚨底，細(xì)膩的口感勝于絕大多數(shù)熟茶。

爾后幾泡，茶湯紅濃清澈，茶色基本保持不變，但隨沖泡次數(shù)增加而愈加鮮亮。

“紅冠”耐泡性好，厚度基本持續(xù)不斷，茶水浸出物質(zhì)豐富，粘稠度比較高。在這個(gè)冬天，飲一杯醇滑的紅冠，從口腔到心靈，都能感覺到一種滿足。

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