椰蓉球--椰味飄香好吃的停不下來(lái)
(2019-11-05 23:16:49)   Hello，好久不見(jiàn) 消失了一段時(shí)間，這半年充實(shí)忙碌 忙著創(chuàng)業(yè) 創(chuàng)著陪讀，好在一切都很順利也算如意 小美順利考上了理想的大學(xué) 我也開(kāi)始放慢腳步，回歸生活
椰蓉球的做法非常簡(jiǎn)單，是一道適合新手起步的小點(diǎn)心 簡(jiǎn)單到“打一打，搓一搓，烤一烤”就完成 不過(guò)它雖然做法簡(jiǎn)單，味道卻非常美好 而且烘烤的過(guò)程滿滿都是幸福的味道 烤箱的椰蓉在高溫下散發(fā)出迷人的香氣 整個(gè)房間彌漫著濃濃的椰奶香，誘人極了 出爐的椰蓉球圓滾滾的，咬一口香香酥酥 融合著椰蓉的乳香味，吃起來(lái)酥脆中還帶有一絲綿軟 暖洋洋的午后，一本書(shū)一杯紅茶，伴著這盤(pán)小甜點(diǎn)，好愜意！   椰蓉球 材料：椰蓉100克，黃油60g，低筋面粉35g，細(xì)砂糖35g，蛋黃30g，牛奶20g 做法： 1. 黃油室溫下軟化（用手指能輕易按下的軟度）加入細(xì)砂糖。 2. 打發(fā)黃油到體積變大、顏色發(fā)白的狀態(tài)（需要中高速打發(fā)1-2分鐘）分兩次加入蛋黃。 3. 攪打均勻后再加入下一個(gè)蛋黃，要充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/span>
4. 加入牛奶，繼續(xù)攪打均勻。
5. 攪拌至黃油打分至顏色發(fā)白，體積變大，膨松。
7. 篩入低筋面粉，翻拌混合均勻。
8. 混合成團(tuán)不用過(guò)度攪拌。
9. 放冰箱冷藏10分鐘分成8g左右的面團(tuán)，揉圓成小球。 10. 放在椰蓉里滾上均勻的一層椰蓉。
11. 放入預(yù)熱好上175度下165度的烤箱，中層烤15-20分鐘，烤到表面金黃即可。
TIPS: 1、黃油要室溫軟化并充分打發(fā)。 2、揉好的椰蓉小球每個(gè)8g左右，如果做的比較大則烘烤的時(shí)間要適當(dāng)調(diào)整，不建議做太大，太大的球球烤出來(lái)不會(huì)太酥。 3、椰蓉球在烘烤到最后幾分鐘時(shí)一定要多觀察，烤至表面金黃即可。  愛(ài)美的家：朋友們喜歡叫我美媽 新浪美食名博，70后上班族，非專(zhuān)業(yè)廚子 美食，攝影均為業(yè)余愛(ài)好，執(zhí)著，享受且沉迷 愿與您一起分享食物的美味,感悟生活的美好...... |
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