想吃冰糖葫蘆別再花錢(qián)買(mǎi)了，教你在家自制糖葫蘆，酸甜可口不粘牙

每到秋冬季節(jié)，大街小巷上就會(huì)出現(xiàn)賣糖葫蘆的小商販，看著粒粒飽滿的山楂，裹著一層晶瑩剔透的糖衣，嘴里都忍住不都要流口水。

記得我小時(shí)候，只要聽(tīng)見(jiàn)街上有賣糖葫蘆的吆喝聲，就會(huì)跟媽媽要錢(qián)去買(mǎi)糖葫蘆吃，在當(dāng)時(shí)只要能吃上一串紅彤彤又酸甜可口的糖葫蘆，都感覺(jué)特別的滿足，甚至能開(kāi)心一整天。

相信很多人也都非常喜歡吃糖葫蘆，可能大家不懂糖葫蘆的做法，所以想吃的時(shí)候一般都會(huì)花錢(qián)去街邊買(mǎi)著吃。其實(shí)糖葫蘆的制作方法并不是很復(fù)雜，關(guān)鍵在于掌握好熬糖的火候。

因?yàn)闄C(jī)緣巧合，我認(rèn)識(shí)了一位賣了20多年糖葫蘆的大爺，大爺現(xiàn)在年事已高，看我平時(shí)愛(ài)吃糖葫蘆，于是就把他做糖葫蘆的多年的經(jīng)驗(yàn)與技巧告訴了我，自從我學(xué)會(huì)做糖葫蘆后，就經(jīng)常在家自制冰糖葫蘆。我在家做出來(lái)的冰糖葫蘆，酸甜可口還不粘牙，家人都特別的愛(ài)吃。

如果你平時(shí)也比較喜歡吃糖葫蘆，那么今天小編就把做冰糖葫蘆的詳細(xì)做法分享出來(lái)。學(xué)會(huì)了冰糖葫蘆的做法，以后想吃時(shí)不用再花錢(qián)去外面買(mǎi)著吃了，，在家自制的冰糖葫蘆不僅干凈衛(wèi)生，而且酸甜可口又好吃。希望我接下來(lái)的分享能給你帶來(lái)收獲

做冰糖葫蘆所需的原料除了山楂以外，還可以用一些新鮮的水果來(lái)做，比如，草莓，金桔，獼猴桃，圣女果……等等，這些水果都可以用來(lái)做糖葫蘆。

冰糖葫蘆詳細(xì)制作教程：

第一步：首先要準(zhǔn)備一些新鮮的山楂與水果，然后把水果跟山楂用水清洗干凈，瀝干水分后將水果改刀切成小塊備用。

第二步，把瀝干水分后的山楂跟水果，全部用竹簽串成糖葫蘆串。準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼方盤(pán)，將串好的糖葫蘆串整齊的擺放在盤(pán)子里備用。

第三步，接下來(lái)這一步我們就開(kāi)始熬制糖漿了。首先將鍋刷洗干凈，然后在鍋中倒入一勺開(kāi)水，接著把150克的冰糖放入鍋中，開(kāi)大火將水燒開(kāi)，之后再轉(zhuǎn)中小火將冰糖熬制融化。

第四步，冰糖融化后再繼續(xù)用小火熬制，整個(gè)過(guò)程大約需要七八分鐘左右，待鍋中糖漿熬制濃稠呈琥珀色，氣泡繁多很擁擠時(shí)，差不多就熬制好了。

第五步，將串好的山楂串快速的放入鍋中翻滾一下，山楂表面均勻的裹上一層糖漿后，拿出放在抹了油的盤(pán)子中放涼即可。

冰糖葫蘆小技巧：

一，冰糖跟水的比例掌握在1:1即可，大火將水煮開(kāi)后，要用小火慢慢熬制，如果大火熬制糖漿容易出現(xiàn)糊鍋。

二，如何鑒別糖漿是否熬好了，可以用筷子蘸一下糖漿，然后再快速放入冷水中，10多秒后看一下糖漿是否凝固。如果凝固了且不粘牙，說(shuō)明糖漿熬制成功，可以直接下入山楂裹上糖漿。

以上所分享的就是關(guān)于糖葫蘆的制作教程，你學(xué)會(huì)了嗎？掌握以上方法與技巧，保證你在家做出來(lái)的冰糖葫蘆，外表晶瑩剔透，味道酸甜可口還不粘牙。

今天的美食就先分享到這里，如果你覺(jué)得本篇文章對(duì)你有所收獲，麻煩您點(diǎn)贊，關(guān)注，并且將文章轉(zhuǎn)發(fā)出去，讓更多的人受益，您的鼓勵(lì)是對(duì)我最大的動(dòng)力，感謝您的支持。同時(shí)也歡迎你發(fā)表自己的觀點(diǎn)與評(píng)論。