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秋吃蘿卜夏吃姜，今天給大家分享一道腌蘿卜的做法，冬天多吃一些清涼的蘿卜，不僅能夠治療內(nèi)熱，還能夠起到消積導(dǎo)滯的目的。

【食材】：水果蘿卜三根，鹽，白糖，陳醋，辣椒面，白芝麻。

【腌蘿卜】

1.水果蘿卜三根，清洗干凈，先切成1厘米的厚片，在切成4厘米的長(zhǎng)條，全部切好后，加入一大把的食鹽，抓拌均勻腌制2個(gè)小時(shí)，這一步的目的是去除蘿卜的水分跟辣味。

2.蘿卜殺出水分后，用清水清洗5-6遍，這一步的目的是洗去蘿卜的鹽分，洗好控干水分倒入盆里，加入20克白糖，15克陳醋，10克的生抽。

3.再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中加入辣椒面5克，白芝麻15克，然后鍋中燒點(diǎn)食用油，油溫7成熱后倒入碗中，攪拌一下，再將辣椒面，白芝麻倒入蘿卜里，抓拌均勻，腌制2小時(shí)即可食用，這樣一道特別簡(jiǎn)單腌蘿卜就做好了。

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