留心健康信息的朋友，可能已經(jīng)注意到，有較多的研究證實(shí)，那些加班掙錢(qián)或是打游戲的人，是更容易發(fā)胖的。對(duì)這種現(xiàn)象，比較淺顯的解釋是，熬夜的人，體能消耗多，餓了就會(huì)找吃的，等于是在夜間多吃了1餐。但是，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，問(wèn)題并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，睡眠節(jié)律的改變，會(huì)通過(guò)大腦活動(dòng)，影響到飲食選擇，從而帶來(lái)肥胖。

睡眠會(huì)受到生物鐘和睡眠內(nèi)穩(wěn)態(tài)，這2種機(jī)制的調(diào)節(jié)。生物鐘協(xié)調(diào)人們白天覺(jué)醒，黑夜入睡；內(nèi)穩(wěn)態(tài)，則負(fù)責(zé)維持睡眠和覺(jué)醒的平衡，比如，覺(jué)醒的時(shí)間越長(zhǎng)，睡覺(jué)的需求，就會(huì)增大。如果睡眠被剝奪，會(huì)發(fā)生什么呢？該睡的時(shí)候不睡，大腦會(huì)有什么反應(yīng)呢？

科學(xué)家招募了33名年輕人，進(jìn)行觀察。這些參與者，連續(xù)42小時(shí)不睡覺(jué)，期間接受了共計(jì)12次功能性磁共振成像掃描，同時(shí)，進(jìn)行精神警覺(jué)性測(cè)試。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大腦對(duì)生物鐘的反應(yīng)有2種形式，包括中腦和丘腦等皮層下區(qū)域，活躍程度與生物鐘節(jié)律保持一致；但是，前額皮質(zhì)區(qū)域就不那么聽(tīng)話了，會(huì)自動(dòng)進(jìn)入不活躍狀態(tài)。那么，這種變化又是如何影響到體重的呢？咱們?cè)賮?lái)看1項(xiàng)最新的研究結(jié)果吧。

來(lái)自美國(guó)西北大學(xué)的團(tuán)隊(duì)，為了探明睡眠與飲食選擇的關(guān)系，招募了18歲到40歲之間的健康參與者，分為2組。第1組是睡眠不足組，每天只在夜里1點(diǎn)到凌晨5點(diǎn)間睡4個(gè)小時(shí)；第2組是睡眠正常組，每天在晚上11點(diǎn)到早晨7點(diǎn)間睡夠8小時(shí)。每4周，2組人員交換睡眠方式，期間記錄食物攝入差別，并進(jìn)行相關(guān)生理指標(biāo)檢測(cè)。

在觀察期間，睡眠不足者往往會(huì)選擇甜甜圈、巧克力曲奇、薯片等能量密度更高的食品，而檢測(cè)結(jié)果則發(fā)現(xiàn)，這些人血液中的2種內(nèi)源性大麻素化合物水平升高。經(jīng)過(guò)大腦功能性核磁共振成像掃描后發(fā)現(xiàn)，這其中起關(guān)鍵作用的是嗅覺(jué)系統(tǒng)。通過(guò)對(duì)大腦梨狀皮層的觀察發(fā)現(xiàn)，嗅覺(jué)系統(tǒng)的運(yùn)行似乎進(jìn)入了超速狀態(tài)，讓人對(duì)食物的氣味更加敏感和渴求。

大腦的梨狀皮質(zhì)，會(huì)將食物的氣味信息，傳入島狀皮質(zhì)，通過(guò)氣味感知，決定是否進(jìn)食。如果睡眠不足，島狀皮質(zhì)與梨狀皮質(zhì)的聯(lián)系就會(huì)降低，島狀皮質(zhì)對(duì)食物信息失去了警覺(jué)和判斷，這將誘使人攝入更多食物進(jìn)行過(guò)度補(bǔ)償。同時(shí)，對(duì)能量需求的過(guò)度虛假信息，會(huì)使人失去正常判斷，選擇能量密度更大的食物。這個(gè)結(jié)果，就是吃下去很多油炸、重口、高鹽、高糖、高脂的垃圾食物，胖，難免。

沒(méi)錯(cuò)，熬夜的結(jié)果，不是您管不住自己的嘴，而是睡眠內(nèi)穩(wěn)態(tài)對(duì)大腦不同區(qū)域的控制力失效，讓您難以抗拒高能量食物的誘惑。怎么辦？總不能把大腦放在家里，只帶脖子以下的部位去逛夜宵攤吧。如何破？辦法會(huì)有的?？茖W(xué)家已經(jīng)在動(dòng)物試驗(yàn)中證實(shí)，通過(guò)激活大腦的伏隔核，可以改變小鼠的暴食行為，連續(xù)4天刺激，會(huì)使肥胖小鼠攝入的卡路里減少，體重下降。腦深層刺激，目前已經(jīng)進(jìn)入到臨床測(cè)試階段。也許在未來(lái)的某1天，貪玩不想睡，又不想肥，可以先找大夫們刺激大腦，然后再在夜里出去瞎逛。不過(guò)，在這類辦法被證明安全有效之前，您還是盡量早歇著吧，免得因?yàn)槿庇X(jué)而使大腦出問(wèn)題，誘惑您吃出一身肥膘。

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