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酥軟咸香的粉蒸肉

 老山叔 2019-10-30
粉蒸肉這道菜糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。

粉蒸肉

五花肉 400克，鹽 3克

五香粉 1克，生抽 2勺

姜 1塊，料酒 1勺

蔥 1段，土豆 150克，雞粉 5克

蒸肉米粉 100克

（可用小米粉或者大米粉）


1、備好食材。

2、五花肉里放入鹽、料酒、生抽、姜末、家樂(lè)雞粉、五香粉。

3、放入蒸肉米粉抓勻，讓每一片肉都裹上米粉。

4、土豆去皮切粗條，盤(pán)底先碼上土豆條，再放肉片。

5、放入蒸鍋，大火蒸1個(gè)小時(shí)，蒸好的肉撒蔥末即可出鍋。

6、酥軟咸香的粉蒸肉。

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