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雞肉，大家喜歡吃嗎？

說(shuō)起雞肉我本人倒是不怎么喜歡吃，因?yàn)樾r(shí)候家里窮，都是吃豬肉比較多。那時(shí)候都是窮人吃豬肉，有錢人吃雞肉，現(xiàn)在剛好反了過(guò)來(lái)。

在豬肉的高價(jià)下，我家也是改變了食譜，雞肉越來(lái)越成為了家里經(jīng)常吃的肉類。大家都知道，雞肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，如果做法得當(dāng)?shù)脑挘€是非常好吃的。

吃的雞肉多了，各樣各樣的雞肉做法自然也是得心應(yīng)手，不知道大家最喜歡雞肉的那一種做法呢？

我倒是挺喜歡這一道豆豉蒸雞的，這是一道比較少見(jiàn)的廣東美食，它不但味道一流，口感嫩滑，而且做法也是非常的簡(jiǎn)單，很適合家庭制作呀。

現(xiàn)在天氣慢慢的變冷了，人也變得比較懶，這個(gè)時(shí)候最適合做的菜就是一些比較簡(jiǎn)單的家常菜了，這一道豆豉蒸雞應(yīng)該就適合你呀，喜歡的不妨先收藏起來(lái)，有空試一下呀。

【豆豉蒸雞】

材料：半只雞、豆豉、蔥、生姜、香菇

調(diào)料：鹽、白糖、蠔油、生抽、鹽焗雞粉、花生油、生粉

【詳細(xì)做法】

1.把半只雞斬件，清洗干凈后瀝干水分備用，準(zhǔn)備一些生姜、蔥跟提前泡發(fā)的香菇，所它們都切好備用，香菇也可以用多一點(diǎn)。

2.鍋里放油，把蔥白、生姜跟香菇放進(jìn)去炒出香味，然后放入準(zhǔn)備好的豆豉，開(kāi)小火慢慢的炒出香味，香味出來(lái)后，把火關(guān)了，讓炒香的配料放涼一下。

3.現(xiàn)在來(lái)腌制一下，雞肉里放入鹽、白糖、蠔油、生抽、鹽焗雞粉、花生油還有炒好的配料，最后放上一點(diǎn)生粉，放一點(diǎn)生粉可以讓雞肉比較嫩滑。把雞肉攪拌均勻后腌制30分鐘入味。

4.腌制的時(shí)間到了，把雞肉平鋪在一個(gè)大盤子里，這樣比較容易熟，鍋里水燒開(kāi)，把準(zhǔn)備好的雞肉放進(jìn)去，開(kāi)大火蒸15-20分鐘左右。

5.15分鐘后，打開(kāi)蓋子，把雞肉拿出來(lái)，灑上一點(diǎn)蔥花就可以吃了。這一道香噴噴的豆豉蒸雞就算是做好了，味道非常不錯(cuò)的家常菜，喜歡的可以試一下呀。

今天這一道豆豉蒸雞就分享完了，喜歡的可以關(guān)注我，我們下次再見(jiàn)了。