這些天進(jìn)入菜市場(chǎng)會(huì)發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多賣藕的攤販在那里叫賣，而且價(jià)格挺實(shí)惠，才兩塊錢一斤，現(xiàn)在的蓮藕相比于前些時(shí)候的脆藕多了一些粉質(zhì)在里面，口感比較甜糯，非常適合用來(lái)做傳統(tǒng)中式甜品“桂花糯米藕”。做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，我們家一周要做上兩三回，大人孩子也都特別愛(ài)吃。

說(shuō)到制作糯米藕，以前我只喜歡吃不喜歡做，原因是每一次把泡好的糯米灌進(jìn)蓮藕中都要花很久的時(shí)間，差不多半個(gè)小時(shí)只能灌好一節(jié)。后來(lái)我認(rèn)識(shí)了一位飯店做涼菜的廚師，他告訴我做糯米藕時(shí)，如果你先泡糯米就那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，泡過(guò)水的糯米顆粒變大，而且容易粘在蓮藕上，不容易灌進(jìn)孔中。正確的做法是不要泡糯米，直接往蓮藕的孔里面倒就可以了，基本上30秒鐘就能灌好兩節(jié)藕，又快又省事。煮藕的過(guò)程中也完全可以把糯米煮爛的。

糯米藕的制作原料中會(huì)放入紅糖、紅棗，我還在糯米里混合了一半的紫米，對(duì)于氣色不好又又貧血的人是非常有好處的，常吃會(huì)讓皮膚變得紅潤(rùn)又有光澤哦。

這道能讓皮膚變紅潤(rùn)的甜品，做法原來(lái)這么簡(jiǎn)單，我家一周做三回。下面教大家這道甜品的做法。

石材：蓮藕兩節(jié)，紅棗四顆，紅糖40克，冰糖十克，桂花醬一勺，紫米20克糯米25克。

做法

1、先將蓮藕外面的泥土洗干凈，刮去表面的皮，刮皮可以讓紅糖和紅棗的顏色更好地附在藕上面，軟化切開(kāi)蓮藕的一段，再把紫米和糯米混合在一起直接倒進(jìn)藕孔里面。這樣直接倒比泡了之后一邊灌一邊用筷子塞好多了。

2、糯米灌好之后，把切下來(lái)的那一部分蓋上，用牙簽固定住放入鍋中，然后再放入4顆紅棗、20克紅糖、20克冰糖、一勺桂花醬，最后倒入適量水沒(méi)過(guò)蓮藕，然后燉煮半小時(shí)就可以了。

香桂花糯米藕這樣的中式甜品，做起來(lái)不需要像西式甜品那樣需要復(fù)雜的工具，食材放鍋里一起煮一煮就可以了，而且熱量比較低還能補(bǔ)氣血，男女老少都可以吃哦。

小貼士

1、糯米不需要提前去浸泡，也不用擔(dān)心糯米會(huì)煮不爛，煮藕的時(shí)間完全可以把糯米煮爛哦。

2、買藕的時(shí)候一定要提前跟老板說(shuō)你是煮著吃的，他會(huì)幫你挑比較有粉的蓮藕，有粉的蓮藕容易煮爛，沒(méi)有粉的蓮藕煮不爛哦。