霜降是我們國(guó)家的二十四節(jié)氣之一，過(guò)了霜降之后，也代表著秋天馬上就要過(guò)去了，而寒冷的冬天馬上就要來(lái)臨，面對(duì)冷空氣的到來(lái)，我們應(yīng)該多吃一些對(duì)身體健康非常有幫助的食物，就比如各種各樣的肉湯，大家都知道現(xiàn)在的豬肉價(jià)格很貴，那么跟羊肉相比的話，羊肉中的營(yíng)養(yǎng)成分還是比較充足的，所以建議大家在這個(gè)時(shí)節(jié)，可以多吃一些羊肉，多喝羊肉湯。

因?yàn)檠蛉饪梢匀コ眢w中的寒氣，讓我們?cè)诿鎸?duì)寒冷空氣的時(shí)候，不會(huì)因?yàn)樯眢w中寒氣太多，讓我們很容易生病，雖然大家都知道羊肉是好東西，但是大家在煮羊肉的時(shí)候，很多人都沒(méi)有用最正確的做法，就比如我們?cè)谥笱蛉鈺r(shí)，很多人都是直接把羊肉下鍋去煮，其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)誤的，需要我們多做1步，這樣才可以讓煮出來(lái)的羊肉，不僅湯特別鮮美，而且肉非常鮮嫩，關(guān)鍵是沒(méi)有羊膻味。

因?yàn)槔蠇屗闶悄欠N身體中寒氣比較大一點(diǎn)的人，所以每年的秋冬季節(jié)，我都會(huì)經(jīng)常在家里煮羊肉給老媽喝，剛開(kāi)始的時(shí)候也不會(huì)做，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)教了一位廚師，還花了將近800塊錢(qián)呢，不過(guò)學(xué)會(huì)之后還真是受用了一生，現(xiàn)在我就跟大家分享正確煮羊肉的方法，學(xué)到就是賺到。

我們?cè)谥笱蛉獾臅r(shí)候，盡量去挑選那些帶有骨頭的羊肉，先把羊肉剁成小塊，在這個(gè)時(shí)候萬(wàn)萬(wàn)不能直接下鍋煮，不需要我們多做一步，那就是把切好的羊肉放在淡鹽水中浸泡8個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間，之所以要做這一步，就是為了去除羊膻味，還有血水等物質(zhì)。

把這一步做好之后，把羊肉撈出來(lái)放在開(kāi)水中焯水2分鐘，然后另起一鍋清水，用大火燒至60度左右時(shí)，放入羊肉和大料包，再放入適量的蔥段和姜片，用大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，最后添加合適的調(diào)料，攪拌均勻之后，就可以開(kāi)吃了。

下次再煮羊肉的時(shí)候，萬(wàn)萬(wàn)不可直接把羊肉放在鍋里面煮，需要我們多做浸泡這一步，那么煮出來(lái)的羊肉湯鮮味美，而且鮮嫩無(wú)膻味，你學(xué)會(huì)了嗎？

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