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這餡餅我每天都要做2鍋，營養(yǎng)鮮嫩，鮮美多汁，老公一頓吃8個，餡餅是我們生活中最常見的一種面食，我們常吃的餡餅一般就是韭菜餡的或者是白菜餡的。今天我跟大家分享一道比韭菜和白菜餡料還要好吃的餡餅，皮薄餡大，外酥里鮮，比包子油條好吃，我家常用它來做早餐，出鍋老公一頓吃8個。 天冷后我家常吃這早餐，皮薄餡大，外酥里鮮，比包子油條好吃。這餡餅是由胡蘿卜和菠菜簡單制作而成的，都是一些營養(yǎng)非常豐富的食材。胡蘿卜中含有豐富的維生素和多種氨基酸，以及多種礦物質，可以提高身體的免疫力和抵抗力，對肝和眼睛也是極好的，其中含有的植物纖維還有潤腸通便的作用。菠菜的營養(yǎng)一點也不比胡蘿卜少，菠菜也是一種能增進營養(yǎng)，保障健康的食材，菠菜中含有的維生素可以提供人體的多種物質，尤其是鐵的含量特別高，可以很有效地改善貧血。下面我就用這兩種食材為大家做一道非常好吃的餡餅，這餡餅我每天都要做2鍋，營養(yǎng)鮮嫩，鮮美多汁，老公一頓吃8個，比白菜和韭菜餡料的好吃多了。 首先來準備一下食材，今天早上去菜市場買了一把菠菜和2根胡蘿卜，一共花了3元錢，我們這邊的菠菜價格不是很貴，1元一斤，胡蘿卜2元一斤，價格不是很高。準備一根胡蘿卜用刀切成細絲放在盆中加入一勺食用鹽攪拌均勻腌制14分鐘，將胡蘿卜絲變軟。再來準備一把菠菜用清水洗凈后放在鍋焯一下水，去掉里面的草酸，使菠菜吃起來不會那么澀，大約焯水30秒左右撈出來放在涼水中過一下涼，可以使菠菜的顏色更翠綠口感更脆爽。再來準備一把干木耳用熱水泡發(fā)好，碗中打入3個雞蛋將它攪成雞蛋液，然后倒進鍋里將它炒成雞蛋碎，盛出來放涼備用。 將腌好的胡蘿卜絲用手攥干里面的水分，放在另一個碗中，泡發(fā)好的木耳用刀切一下放在裝有胡蘿卜的碗中，再將菠菜攥干水分切碎放進去，最后倒入炒好的雞蛋碎，加入一把蔥花，適量的鹽，最后倒入適量的五香粉，一把蝦皮，最后淋點香油，充分的將它攪拌均勻，餡料就做好了。 為了省事我在樓下超市買了餃子皮，那樣就不用和面了，可以節(jié)省很多時間，取兩張餃子皮將它摞在一起用搟面杖將它搟開，搟得薄一些，然后放上調好的胡蘿卜菠菜餡料，用包子的方式包裹起來，餃子皮比較薄，所以包的時候要慢慢的收攏，將它捏成一個小包子，收口處朝下再按壓成一個圓餅，餡餅生胚就做好了。 電餅鐺或者是平底鍋里刷上一層油，將做好的餡餅放進電餅鐺里，然后在餡餅的表面再刷上一層油，封住餡餅的水分，使烙出來的餡餅更鮮嫩，烙2-3分鐘左右，2分鐘之后翻面，再繼續(xù)烙2分鐘，烙至兩面金黃的時候，小餅就熟了。由于餅皮比較薄，所以翻兩次面就可以了。 天冷后我家吃這早餐，皮薄餡大，外酥里鮮，比包子油條好吃，胡蘿卜和菠菜這樣做真的是非常好吃，鮮香味美，制作方法也很簡單，平時多吃點胡蘿卜對我們的眼睛有很多的好處，多吃點菠菜可以預防缺鐵性貧血，所以多給孩子做，這餡餅我每天都要做2鍋，營養(yǎng)鮮嫩，鮮美多汁，老公一頓吃8個。朋友們覺得還不錯的可以做著試試哦！ |
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