在天寒地凍的季節(jié)，大白菜開始占領(lǐng)世界。

老話說“冬日白菜美如筍”，我對秋冬的好感，一半都來源于它。做在湯里，炒進菜里，或是腌制，都十分美好。在逐漸變長的黑夜里，一鍋白菜肉絲年糕湯暖洋洋呼著熱氣，讓人一天的辛苦都煙消云散。

白菜再加兩朵香菇，那就是足以鮮掉鼻子的美味。配上年糕溫柔，沸煮過后變得綿韌軟口，湯湯水水的香味都滲透，每一勺都有踏實的飽足感。

“簡單就是幸福的哲學?！?/p>

——來自一顆白菜。

白菜肉絲年糕湯

1、200g大白菜切絲，2個香菇切片，150g年糕切片，備用。

2、100g豬肉絲，加2g鹽、1勺生抽、1勺料酒、適量姜絲、蔥花、淀粉和白胡椒粉抓勻，腌制15分鐘。

3、鍋中倒入2勺植物油，油熱后，下腌制好的肉絲迅速劃開，至肉絲泛白。

4、繼續(xù)加入白菜絲和香菇煸炒片刻。

5、加入500ml水沒過食材，煮開后根據(jù)個人口味加入適量鹽和醬油調(diào)味，再次煮開后加入年糕片，煮3分鐘。

白菜肉絲年糕完成！

“簡單就是幸福的哲學。”