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主料：雞翅中500g，黑木耳20g 輔料：油適量，豆瓣醬2茶匙，蠔油4ml，白糖2g 做法： 1.雞翅中，10個(gè)，剛好是一斤 2.黑木耳泡發(fā)適量 3.雞翅在不帶皮的那面劃一刀，以便入味 4.開水焯燙一下 5.切蔥姜絲 6.炒勺內(nèi)放底油，油熱下蔥姜絲 7.豆瓣醬兩茶匙 8.翻炒 9.下雞翅中 10.翻炒裹勻醬色后加熱水 11.2克的白糖提鮮中和味道 12.加點(diǎn)蠔油，大約4毫升 13.開始燜 14.快收汁的時(shí)候加黑木耳，小火再燜10分鐘 15.擺盤時(shí)，木耳擺下面，翅中擺一圈 |
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