霜降，已是秋之暮了，秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，意味著冬天即將到來。此時(shí)節(jié)北方地區(qū)出現(xiàn)霜花，南方則告別暑熱，迎來秋涼。霜降時(shí)節(jié)，人體的精氣開始由收斂轉(zhuǎn)為封藏，進(jìn)補(bǔ)較為容易吸收和納藏，有利于增強(qiáng)五臟六腑功能，提高人體健康體質(zhì)，是養(yǎng)生保健的好時(shí)機(jī)，民間有諺語(yǔ)“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，就是這個(gè)道理。今天我講一下霜降時(shí)節(jié)的養(yǎng)生保健重點(diǎn)。

霜降養(yǎng)生應(yīng)重視補(bǔ)肺健脾。霜降節(jié)氣含有天氣漸冷，初霜出現(xiàn)的意思，一方面秋燥明顯，燥易傷津，另一方面，霜降15天后即是立冬，這是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，陽(yáng)氣由收到藏的過渡。此時(shí)天氣漸冷、開始降霜，寒邪易入侵人體致病。因此，養(yǎng)生保健更應(yīng)該補(bǔ)肺養(yǎng)陰，健脾益氣，以抵抗燥邪和寒邪的侵襲。

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注意補(bǔ)肺養(yǎng)陰潤(rùn)燥

霜降之時(shí)為秋季，屬于五行中的“金”，對(duì)應(yīng)人體五臟中的肺臟，而且霜降時(shí)節(jié)秋燥仍未消失，尤其廣東等南方地區(qū)秋季正當(dāng)時(shí)，燥邪傷人就會(huì)出現(xiàn)口干、唇干、鼻咽干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥癥。因而補(bǔ)肺養(yǎng)陰潤(rùn)燥是霜降的養(yǎng)生原則。

此時(shí)節(jié)宜選擇養(yǎng)陰潤(rùn)燥的飲食，此類飲食物有豆?jié){、花生、芝麻、紅薯、南瓜、百合、銀耳、枸杞、大棗、甜杏仁、蜂蜜、鴨蛋等，比較適宜這個(gè)時(shí)節(jié)食用。

若想收斂陽(yáng)氣還可吃適量山楂、五味子、醋等酸味食品。盡量少吃或不吃辛散之物，如大蔥、生姜、辣椒、芥末等。

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霜降進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)肺同時(shí)要健脾益氣

民間有諺語(yǔ)“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”。秋季進(jìn)補(bǔ)是為冬季進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)，而脾胃是后天之本，是氣血生化之源，冬季進(jìn)補(bǔ)能不能達(dá)到高效，關(guān)鍵在于脾胃好不好，脾胃好就能受得了補(bǔ)。此外，土生金，健脾就是培土生金，脾旺四季不受邪。所以，霜降時(shí)節(jié)，調(diào)理身體可常食用健脾的黨參、山藥、蓮子等。

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預(yù)防胃病復(fù)發(fā)

秋天是胃病的多發(fā)季節(jié)，霜降時(shí)節(jié)氣溫變化無常，胃腸道對(duì)寒冷刺激非常敏感，若不慎著涼，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病復(fù)發(fā)，嚴(yán)重者甚至發(fā)生胃出血、胃穿孔等并發(fā)癥。因此，素有慢性胃病的朋友一定要注意保暖。此外，在飲食上還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

第一，要細(xì)嚼慢咽；第二，切忌暴飲暴食；第三，避免過多食用對(duì)胃黏膜有損傷的食物。如油炸食品，辣椒，芥末，濃茶，濃咖啡，酒，及過涼、過酸、過甜的食物；第四，不要睡前飽食。

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5種食材霜降佳品

■ 蓮藕

蓮藕在民間一直有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”的說法，而秋天正是鮮藕大量上市的時(shí)候，絕對(duì)的當(dāng)季蔬果。霜降天干物燥，蓮藕生吃能養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。同時(shí)，煮熟的蓮藕性溫，還可健脾開胃補(bǔ)心血。

■ 蓮子

蓮子性平，味甘、澀，歸脾、腎、心經(jīng)，有補(bǔ)脾止瀉、止帶、益腎澀精、養(yǎng)心安神的功效?！锻跏厢t(yī)案》：蓮子，最補(bǔ)胃氣而鎮(zhèn)虛逆，若反胃由于胃虛，而氣沖不納者，但日以干蓮子細(xì)嚼而咽之，勝于他藥多矣。

■ 百合

百合性寒，味甘，歸心、肺經(jīng)，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效，常用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)。對(duì)于燥熱咳嗽或者久咳肺虛者不妨吃點(diǎn)百合，如《本草從新》：朱二允云：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。百合之甘斂，甚于五味之酸收也。

■ 白果

白果性平，味苦、澀，歸肺、腎經(jīng)，具有斂肺定喘、止帶縮尿的功效?！侗静荼阕x》：上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。但是白果有小毒，服用過量易中毒，故藥典建議白果食用量為3-9g，且禁止生食。

■ 山藥

山藥性平、味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的作用。山藥有很好的滋補(bǔ)作用，還被神農(nóng)列為上品，建議可常常食用?！侗静萁?jīng)讀》：山藥，能補(bǔ)腎填精，精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰。凡上品俱是尋常服食之物，非治病之藥，故神農(nóng)另提出久服二字，可見今人每取上品之藥。

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霜降藥膳——三白湯

‖ 食療方

三白湯

材料：蓮子20克，白果10克，山藥100克，生姜3片，兔肉300克。（2人份）

做法：將兔肉洗凈、焯水；蓮子祛芯，白果洗凈；山藥、生姜去皮切塊。將全部用料放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可食用。

功效：健脾補(bǔ)肺，養(yǎng)陰潤(rùn)燥。

適合人群：適合肺脾氣虛而感受秋燥，出現(xiàn)口干咽燥、氣短咳嗽、皮膚粗糙者。

上周給大家介紹了秋天身體最愛“白色食物”，每天吃一樣趕走秋燥的文章，不少朋友反映白色食物多寒涼，而自己卻是脾胃虛寒、中氣不足的人，問問能不能推薦一款適合這類人群的藥膳。

今天就給大家推薦一道三白湯。

兔肉可養(yǎng)陰潤(rùn)燥，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為兔肉性涼，味甘，具有養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)中益氣、涼血解毒的作用。適合秋燥天氣食用。

蓮子有很好的補(bǔ)脾作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用蓮子有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效，不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以補(bǔ)腎益肺。

白果是銀杏果，有很好的補(bǔ)肺氣的功效?！毒V目》：銀杏，宋初始著名，而修本草者不收，近時(shí)方藥亦時(shí)用之。白果氣薄味厚，性澀而收，可益肺氣，定喘嗽，縮小便。

論補(bǔ)脾陰，當(dāng)數(shù)山藥，山藥性平、味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的作用?！侗静萸笳妗罚荷剿帲緦偈澄?，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。然氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤(rùn)皮毛、長(zhǎng)肌肉。此外，山藥含有—種多糖蛋白質(zhì)——黏液蛋白，能提高免疫力；山藥含有豐富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。三者與豬肉熬成湯，性質(zhì)平和，起到健脾補(bǔ)肺、養(yǎng)陰潤(rùn)燥之功效。

注意，便秘人群不宜食用三白湯。

活學(xué)活用

下列哪些人不適宜吃薏米？

A.泄瀉腸癰

B.水腫腳氣

C.陰虛體質(zhì)

D.孕婦