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我國(guó)地域廣闊，如此遼闊的國(guó)土，難免有一些地域差異，就不用說(shuō)東西南北的差異都很大，每一個(gè)省都有自己獨(dú)特的飲食習(xí)慣和菜肴。而且也發(fā)展了各式各樣的飲食文化，成就了美食大國(guó)。 而《舌尖上的中國(guó)》這個(gè)節(jié)目，更是把中國(guó)的飲食文化展現(xiàn)的淋漓盡致，突出了每個(gè)地區(qū)不同的地域特色。通過(guò)觀看這個(gè)紀(jì)錄片，觀眾們了解了很多以前所不知道的美食和文化，還有當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗。所以說(shuō)，《舌尖上的中國(guó)》不僅僅是一部簡(jiǎn)單的美食紀(jì)錄片，也是一部人文紀(jì)錄片。而且《舌尖上的中國(guó)》一經(jīng)播出就廣受好評(píng)，不僅國(guó)內(nèi)，連國(guó)外也有很多人喜歡看，帶領(lǐng)大家領(lǐng)略了一個(gè)不一樣的中國(guó)。 優(yōu)秀的紀(jì)錄片背后，是一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)不懈努力，花費(fèi)巨大人力物力完成的。而為了拍這個(gè)食物，就換了好幾個(gè)不一樣的地方。這就是胡辣湯，胡辣湯也因?yàn)椤渡嗉狻繁鹌饋?lái)。說(shuō)起胡辣湯，是北方的一種傳統(tǒng)美食，北方人沒(méi)有沒(méi)吃過(guò)胡辣湯的人。 胡辣湯最早起源于我國(guó)的河南，以河南逍遙鎮(zhèn)的最為正宗和著名，胡辣湯的做法也十分簡(jiǎn)單，胡辣湯是把各種中草藥按比例配比，再加上胡椒粉和辣椒粉以及骨湯制作而成的 ，這配料可以說(shuō)是相當(dāng)重口味了。然后加入豆腐皮，土豆，粉條和各種蔬菜做配料。 做出來(lái)的胡辣湯湯汁濃稠，味道濃郁鮮香。香辣爽口的胡辣湯在北方主要用于早餐。尤其是冬天的早上，吃一碗胡辣湯，配上油條或者火燒，熱氣騰騰。胡椒和辣椒的驅(qū)寒作用使得人身體在寒冷的冬天沒(méi)有那么難受了。所以，胡辣湯真的是北方人的心頭愛(ài)，冬天根本離不開(kāi)。 胡辣湯雖然說(shuō)對(duì)于北方人意義非凡，但是對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，胡辣湯簡(jiǎn)直難以下口。南方人的飲食都偏清淡，胡辣湯的配料，就決定了胡辣湯是一款“重口味”的食物，對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，這又麻又辣的味道真的是難以接受的。因此，胡辣湯雖然在北方十分受歡迎，但它也是不符合南方人的口味，因此被南方人嫌棄，而《舌尖上的中國(guó)》就是拍一些極具地域特色的美食，這樣，胡辣湯就是一個(gè)非常好的選擇。 |
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