本來(lái)就想做個(gè)簡(jiǎn)單的雞翅鹵蛋，去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)材料的時(shí)候順手多買(mǎi)了一包豆腐干，干脆一起放進(jìn)去做了一鍋鹵味三拼。鹵味最關(guān)鍵的就是鹵水的配方，學(xué)會(huì)這道萬(wàn)能鹵水汁，想吃什么就鹵什么，做法超簡(jiǎn)單，廚房小白都能學(xué)會(huì)！

材料和工具

植物油適量、雞翅9個(gè)、雞蛋10個(gè)、豆腐干適量、鹵料包（八角、肉桂、花椒、小茴香、香葉、甘草等各少許）醬油心生60克、小鮮侶調(diào)味汁20克、老抽20克、香醋20克、冰糖5顆、麻油15克、鹽5克

鵝媽媽鈦晶鍋

做法

1、食材洗凈，雞翅表面劃兩刀放入鵝媽媽鈦晶鍋中焯一下，除去腥味；

2、焯好撈出裝碗待用；

3、鵝媽媽鈦晶鍋中加水，放入雞蛋煮開(kāi)后，關(guān)火燜6-7分鐘，即可撈出過(guò)涼水，再剝?nèi)ネ鈿ご茫?/p>

4、鵝媽媽鈦晶鍋中放入雞翅、雞蛋、豆腐干；

5、放入調(diào)料（八角、肉桂、花椒、小茴、香葉、甘草等）倒入清水沒(méi)過(guò)雞蛋，再放入5顆冰糖；

6、擠入20克小鮮侶調(diào)味汁，15克老抽，20克香醋，15克麻油；

7、再擠入60克醬油心生，5克鹽翻拌均勻至上色；

8、蓋上鍋蓋燉煮30分鐘左右（喜歡軟爛的可以多燉煮一會(huì)兒）；

9、盛出即可開(kāi)吃，如果喜歡更入味的口感，可以使材料浸泡在鹵汁中三到四小時(shí)后盛出；

10、超好吃的鹵味三拼就完成啦！