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廣東是一個美食之城，有很多的小吃和美食都出自廣東，夜宵和大排檔也是最多的。干炒牛河就是街頭非常有名的小吃，牛肉鮮嫩焦香、河粉勁道爽滑，兩種食材搭配能獲得極致的味覺享受。不過在街頭吃小吃有街頭的樂趣，今天這里給大家詳細(xì)介紹干炒牛河的做法，讓大家在家也能感受到美食帶來的樂趣，下面一起來學(xué)一下吧！ 食材 食材準(zhǔn)備河粉300g、牛肉150g。 配料 配料需要適量的油、鹽、青椒、紅椒、生菜、香蔥、料酒、生抽、老抽、十三香、姜、生粉。 做法 1、將買來的河粉蒸5分鐘作為備用，由于買的濕河粉不方便清洗，所以可以提前蒸一下消毒。  廣東美食干炒牛河，教你在家怎樣炒更好吃，小竅門全都告訴你 2、將牛肉切成小片，把青紅椒切成小片，蔥切開，蔥白和生姜分別切小末。  廣東美食干炒牛河，教你在家怎樣炒更好吃，小竅門全都告訴你 3、在牛肉里加上一勺水，一勺生抽，以及少許的十三香，并加上一勺料酒和生粉一起攪拌均勻，大約腌制二十分鐘左右入味。  廣東美食干炒牛河，教你在家怎樣炒更好吃，小竅門全都告訴你 4、起火熱鍋，熱鍋溫油，將姜末和蔥白段一起放入鍋中爆香。  廣東美食干炒牛河，教你在家怎樣炒更好吃，小竅門全都告訴你 5、配料爆香后可以倒入牛肉滑炒半分鐘，等待肉片變色盛起備用。  廣東美食干炒牛河，教你在家怎樣炒更好吃，小竅門全都告訴你 6、在鍋中留些許底油放入青紅椒塊炒香。  廣東美食干炒牛河，教你在家怎樣炒更好吃，小竅門全都告訴你 7、可以在鍋中倒入河粉一起翻炒均勻。  廣東美食干炒牛河，教你在家怎樣炒更好吃，小竅門全都告訴你 8、依次加入生菜，并調(diào)入適量食用鹽以及十三香，加完生抽和老抽一起用筷子快速翻拌均勻。  廣東美食干炒牛河，教你在家怎樣炒更好吃，小竅門全都告訴你 9、這時可以倒入已經(jīng)滑炒過的牛肉翻炒均勻。  廣東美食干炒牛河，教你在家怎樣炒更好吃，小竅門全都告訴你 10、最后可以放入適量的蔥段一起翻炒提香。  廣東美食干炒牛河，教你在家怎樣炒更好吃，小竅門全都告訴你 11、翻炒均勻后可以直接裝盤上桌食用了。  廣東美食干炒牛河，教你在家怎樣炒更好吃，小竅門全都告訴你 |
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