今天給大家?guī)?lái)幾道家常菜，這幾道菜小編也是經(jīng)常吃，簡(jiǎn)單方便幾分鐘出鍋。

臘腸干煸四季豆

用料：四季豆 臘腸 蔥姜蒜 干辣椒 花椒 鹽 味精

做法：1.豆角摘洗干凈空出水分用手掰小段，蔥姜蒜，臘腸切片，干辣椒切小段

2.鍋里多放點(diǎn)油燒六成熱，倒入豆角轉(zhuǎn)小火炸透撈出控油，鍋里留少許油放臘腸炒至變色

3.放入干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜片炒出香味，加入豆角、鹽、味精炒勻即可

手撕圓白菜

用料：圓白菜 干辣椒 麻椒 豬油 鹽 糖 雞汁 陳醋 蒜末

做法：1.干辣椒切絲和麻椒放入碗中備用，原白菜用手撕成塊

2.鍋中加入少許豬油，燒熱，放入麻椒和干辣椒爆香，加入圓白菜，到圓白菜稍微變軟，加入糖和雞汁，然后等熟了之后加入鹽、陳醋、蒜末翻炒即可出鍋

燒茄子

用料：茄子 青椒 西紅柿 洋蔥 油 姜片 鹽 白糖 老抽 味精

做法：1.茄子洗凈切成菱形、西紅柿、青椒、洋蔥切方塊、姜切片備用

2.茄子放淀粉翻勻，讓茄子裹上淀粉，熱鍋下油燒熱后，加入茄子炸至金黃撈出備用

3.鍋里留少許油放入輔料翻炒，放入調(diào)味料，加少許水，放入茄子翻炒入味，起鍋加上味精即可

虎皮菠菜

用料：菠菜 雞蛋 花生油 香油 蔥姜蒜 雞精

做法：1.菠菜去根沖洗干凈，雞蛋打碗里，攪拌均勻，鍋燒熱抹油，把雞蛋液倒鍋里攤成雞蛋餅

2.把雞蛋餅切絲，鍋熱倒入少許油，下蔥姜蒜爆香，放入菠菜，少許鹽，大火翻炒，等軟后句，放入雞蛋皮絲，滴幾滴香油，少許雞精，用筷子翻勻即可出鍋

藕片炒肉

用料：藕 芹菜 瘦肉 糖 生抽 料酒 香油 蔥姜蒜 干辣椒 生粉 鹽

做法：1.藕去皮洗凈切片之后放入水中，防止氧化，芹菜切段，瘦肉用生粉、生抽、香油、鹽、料酒腌制15分鐘，蔥姜蒜切片,干辣椒切段備用

2.鍋內(nèi)水燒開，滴2-3滴油，放入藕片焯水兩分鐘過(guò)涼水備用

3.熱鍋下油，煸炒肉片到變色，加入蔥姜蒜爆香，導(dǎo)入藕片炒幾下，然后放入生抽，鹽調(diào)料炒勻，放入芹菜，倒入提前準(zhǔn)備好的淀粉汁，最后放一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮，大火收汁盛出

在家的不妨試試這幾道菜，什么季節(jié)吃什么菜，才是最好的。